49–й Экспертной комиссией по пищевым добавкам Всемирной организации здравоохранения дано следующее определение модифицированным крахмалам: «Пищевые крахмалы, у которых одна или более начальных характеристик изменены путём обработки в соответствии с...
Создан новый высокоэффективный сканер, способный определять посторонние примеси прямо в упаковке продуктов.
К генно–модифицированным продуктам модифицированный крахмал не относится. Крахмал модифицируют (от немецкого «modifizieren» – видоизменять, преобразовывать) без помощи генетики. Существуют различные физические и химические способы обработки...
Модифицированный крахмал не имеет никакого отношения к генномодифицированным организмам, так как не изменён на генном уровне. Но, справедливости ради, необходимо уточнить – хотя модифицированный крахмал и не относится к генетически изменённым...
• для производства мясных продуктов низкого ценового сегмента из второсортного сырья, для связывания свободной влаги, которая выделяется при нагреве; • для производства соусов, кетчупов, майонезов в качестве загустителя; • для производства йогуртов и...
1. На банках, произведённых в Евросоюзе, должно быть указание, что продукт не содержит глютен или клейковину. Если такого указания нет – лучше выберите продукт другого производителя,на котором такое указание будет. 2. На продуктах российского...
Рецепт сгущённого молока с сахаром гениально прост: молоко + сахар. Вот и любимая с детства сгущёнка. Казалось бы – для фальсификации нет места. И откуда взяться глютенсодержащим примесям? Ан, нет . . . Купить настоящую сгущёнку, не содержащую лишних...
Дегустаторы оценивали следующие продукты: * Паштет из говяжьей печени Hame Производитель — ЗАО «ХАМЕ ФУДС», Владимирская область, Суздальский район, поселок Боголюбово. Упаковка — жестяная банка. Содержание жира — 5%, калорийность — 169 ккал. *...
Мед – это уникальный и очень ценный для здоровья продукт. Однако при неправильном использовании и хранении он превращается из кладовой полезных веществ в обычный подсластитель.
Современные производители в погоне за прибылью, видимо, решили взять на себя роль "неправильных пчел" и в совершенстве овладели технологией производства "неправильного меда". Этот продукт не представляет угрозы здоровью, но и...
Благодаря массированным рекламным атакам традиционные молочные продукты, кефиры и ряженки медленно, но верно вытесняются с прилавков разрекламированными продуктами, польза от употребления которых сомнительна. Один из таких модных продуктов – йогурты.
Нормальный человек, живущий в открытом информационном пространстве, давно уже понял, что рекламе доверять нельзя, особенно, если речь идет о продуктах питания. Рацион, сформированный из рекламируемых продуктов – медленное, но верное самоубийство.
Помните вкус настоящей сметаны? Теряетесь, стоя перед длинной холодильной витриной в попытке выбрать качественную продукцию? Если так, то эта статья для вас: мы расскажем, как определить качество продукта, обойти маркетинговые уловки и не нарваться...
Сметана — один из самых распространенных кисломолочных продуктов. Опытным хозяйкам не нужно рассказывать о многообразии ее применения в кулинарии. Неповторимый вкус настоящей сметаны позволит Вам добиться отличного результата при приготовлении...
Самый древний способ приготовления сметаны заключался в том, что с кислого молока высокой жирности или сливок после отстаивания просто снимали верхний слой. Кстати, похожий способ приготовления домашней сметаны бытует и до сих пор: жирное молоко в...
