Ярославская область обогнала соседние регионы по росту цен на овощи
Ярославльстат предоставил данные по росту цен на продовольственные товары и продукты питания за сентябрь 2010 года.
Аналитика и обзоры аграрных рынков
Стеклянная тара
Стеклянные банки обычно используют намного чаще, чем жестяные, прежде всего, потому, что их проще закрывать и они не требуют никаких машин. Лишь новые банки типа Омния требуют для закрывания крышки очень простой ручной закрывающей головки....
Жестяная тара
Жестяная тара отличается герметичностью и хорошей теплопроводностью. Значительная устойчивость позволяет легко манипулировать при ее использовании. Ее недостатком является возможность коррозии, как некоторыми наполнителями, так и влиянием вредных...
Переработка чайного листа
Технологию переработки чайного листа придумали китайцы. Естественно, сначала это была чисто ручная работа, очень сложная и тонкая, так как чайный лист чрезвычайно чувствителен к условиям хранения и обработки. Малейшие отклонения от технологии...
Технология производства творожных глазированных сырков
Несколько слов о сырках Глазированные сырки представляет собой сладкую творожную массу, сверху покрытую (как правило, шоколадной) глазурью. Творожные глазированные сырки являются аналогом шоколадных конфет в молочной промышленности, с той лишь только...
Технология производства плавленного сыра
Описание плавленых сыров Плавленый сыр - питательный молочный продукт, ценность которого обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, их хорошей сбалансированностью, а также витаминов, солей кальция и фосфора,...
Технология приготовления колбасного сыра
Колбасный сыр относится к разряду плавленых сыров, поэтому и технология у него идентичная с ними (технология производства плавленых сыров), за исключением некоторых особенностей, о которых необходимо упомянуть. Особенности фасовки и приготовления...
Способ долгого хранения мицелия грибов
Для выращивания грибов необходим посадочный материал - зерновой мицелий. Часто производителями грибов приобретается большое количество мицелия (например, на 3 месяца работы). Так как многие из грибоводов живут и работают далеко от места покупки,...
Промышленное консервирование грибов
К вопросу организации собственного консервного производства лучше подходить с калькулятором в руках: не исключено, что оплата услуг государственного консервного завода (который, скорее всего, простаивает в зимне-весенний период) стоит намного...
Несколько слов о технологии газации бананов
Технология хранения бананов кардинально отличается от других видов фруктов и овощей. Для своевременного и равномерного созревания бананов необходим процесс дозревания - газации. Когда поставки бананов в Россию только начинались, в стране еще не...
Страусы рекламируют пивную
Выпить пивка в компании со страусами предлагает посетителям владелец пивной в варшавском районе Поле Мокотовске. Заведение его так и называется «Страус». Рядом с вынесенными на улицу под тенты столиками расположен загон, в котором вальяжно...
Преимущества использования активной упаковки
Хотя активная упаковка появилась уже около десяти лет назад, информации о ней явно не хватает. Мы решили восполнить этот пробел, поскольку упаковка товаров в материалы, обладающие свойством не только продлевать срок хранения, но и менять в лучшую...
Новый корм для рыбы из рыбы
Побочные продукты, остающиеся после очистки рыбы, могут стать новым источником корма благодаря исследованиям, проведенным учеными на Гавайях, которые финансировались Министерством сельского хозяйства США (USDA).
Какие экологические последствия имеет наш выбор пищи?
Новый доклад выпущен Натаном Пеллетье и Питером Тайдмерсом, профессорами из Университета Далхаузи, и вызывает некоторые очень спорные вопросы о потреблении и производстве в нашей системе продовольствия.
Компания Greggs представила амбициозные планы расширения
Greggs обнародовала амбициозные планы расширения, представив прессе заявку на новый хлебозавод в Уилтшире и разрешение на строительство новой пекарни в Пенрите, а также замены пекарни в Ньюкасл-апон-Тайн.