Происхождение зерна: новые технологии отслеживания
Разработан метод для создания глобальной системы отслеживания происхождения зерна, позволяющей установить даже поле, на котором оно было выращено.
Аналитика и обзоры аграрных рынков
Интересное о кофе часть 2
86. В начале XX века, когда большинство грузов начали перевозить на пароходах и дизельных кораблях, неожиданно возникли проблемы с … кофе — он не терпит запаха мазута, солярки, а также соседства работающих механизмов. Это обстоятельство и дало толчок...
Интересное о кофе часть 1
83. Самый лучший и дорогой в мире кофе производят из кофейных зерен, переваренных и вышедших из кишечника некоего зверька. Речь идет о знаменитом сорте кофе Kopi Luwak. Производят его исключительно на островах Ява, Суматра и Сулавеси в Индонезии....
14 удивительных свойств кофе
Репутация кофе основательно подмочена, хотя, на самом деле, его вполне можно назвать и лекарством, и легким стимулятором, и даже антидепрессантом. 1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем. В том смысле, что ученые доказали:...
PepsiCo растет на чипсах
Различные виды снэков способствовали росту объема продаж PepsiCo на $4 млрд. по сравнению с предыдущим годом, в соответствии с недавно опубликованными финансовыми отчетами за третий квартал 2010-го.
Сорта кофе
На земле существует более двухсот видов кофейных деревьев. Но лишь примерно пятая их часть используется в коммерческих целях. А из них только два вида кофейных деревьев используются непосредственно для создания кофейных напитков, остальные - в...
Растворимый кофе
Растворимый кофе составляет около 80% всех продаж кофе в России. При этом Россия занимает первое место в мире по употреблению растворимого кофе. В чем заключается феномен такой популярности растворимого кофе? Во-первых, в том, что культура...
Как подавать кофе
Многие люди привыкли пить кофе каждый день и не придают этому особого значения. Для них это обыденное занятие. Естественно, приготавливают и разливают кофе так, чтобы это затратило минимум времени и сил. Но существуют правила подачи кофе, которые...
Азокрасители не представляют опасности для аллергиков
Использование азокрасителей в производстве продуктов питания, не превышающее установленную суточную норму, вряд ли вызовет у потребителей аллергическую реакцию, считают исследователи EFSA.
Кофе в зернах
Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Ведь, чем меньшей обработке подвергнуты зерна кофе, тем больше они сохраняют в себе исходных свойств. Обычно кофе в зернах представляет собой смесь обжаренных зерен...
Кофе для похудения
Кофе для похудения сегодня завоевывает все больше поклонников. И действительно, это так приятно - насладиться чашечкой ароматного кофе для похудения и одновременно распроститься с несколькими лишними килограммами. Но в чем же секрет кофе для...
Способы приготовления кофе
Сегодня все способы приготовления кофе делятся на две большие группы. Это, во-первых, способы приготовления кофе в кофемашинах и кофеварках. А во-вторых, это способы приготовления кофе вручную, то есть в турке или во френч-прессе. Рассмотрим...
Легенды о кофе
Пастух Калди и кофе Пастух Калди как-то обратил внимание, что животные, которых он пас, отведав листву и плоды одного дикорастущего растения, становились очень активными и работоспособными. Калди решил сам испытать действие этих ягод, похожих на...
Как вырастить кофе
Кофе, кто из нас не любит насладиться вкусом и ароматом этого бодрящего напитка? А вы когда-нибудь думали о том, чтобы обзавестись кофейным деревом? Причем вырастить его самому, наблюдая, как из маленького зернышка вырастает красивое дерево, а...
Молотый кофе
Молотый кофе - именно из него готовят разнообразные кофейные напитки. Следует отметить, что для разных способов приготовления кофе необходим разный молотый кофе. В зависимости от размера частиц различают несколько видов помола кофе. Молотый кофе...