В восемнадцатом веке сливки, молоко и яичный желток стали принимать участие в рецептах смеси, в которых раньше не было молока. Именно внедрение нового компонента создало мороженое в таком виде, как мы его знаем сегодня. В кулинарной книге 1751 года...
Мороженое было самым популярным десертом халифов в Багдаде. Делали его обычно персы, которые позже завозили его в арабские страны. Если исходить из «Истории пищи» Маджелун Туссен-Сама (Mageulonne Toussaint-Samat), то китайцы вполне могли стать...
Общеизвестно, что люди очень любят мороженое, однако задавались ли Вы вопросом, как относятся к этому молочному продукту животные, например, собаки? Этот вопрос заинтересовал бельгийца Давида Декруа, который изобрел свой рецепт мороженого для...
Кафе-мороженые в итальянском стиле стали популярными в Германии еще с двадцатых годов, когда множество итальянцев иммигрировало сюда и начало потихонечку развивать свой бизнес. Как и в Италии традиционный десерт в этих кафе делался исключительно...
Современное мороженое, которое производится промышленным путем, состоит из таких компонентов: - молоко – не менее 10% жирности - молочные сухие остатки, 9-12%. Сюда входят протеины (казеин и протеины сыворотки) и карбогидраты (лактоза). -...
Со времен императора Нерона известен приказ, когда следовало смешивать горный лед с фруктами, таким образом получалась смесь, подобная мороженому. Но первое мороженое было изобретено в Китае (во времена императора Тангу), котоорый изобрел свой...
Приготовление смеси в потоке означает, что все компоненты смеси мороженого готовятся к внесению в емкости для смешивания с помощью специализированного оборудования и их подача осуществляется непрерывно и в большинстве случаев полностью...
Изготавливается мороженое на вашей кухне в ручную или в местном магазине мороженого с автономным изготовителем мороженого или на фабрике, которая проворачивает тысячи галлонов мороженого каждый день, процесс создания мороженого в основном одинаковый....
В Великобритании собирают средства на закупку лекарств для Африки.
Агентство по пищевым стандартам отчитывается об успехах и заявляет о планах
Новый продут подойдет для детского питания
В борьбе с цикадами поможет их же половой гормон
Азия готовится выйти на первое место по уровню детского ожирения
Порядка 6 тысяч гектаров посевов зерна затопило из-за сильного ливня, прошедшего в ночь на пятницу в Благодарненском районе Ставропольского края, размыты дороги, плотины, подтоплены: свинокомплекс и птицефабрика, сообщил представитель районной...
Первые 6 машин для уборки зерновых, сои и риса производства ОАО «ПО «Красноярский завод комбайнов» (КЗК), входящего в машиностроительную группу «Концерн «Тракторные заводы», отправились в Приморский край. Еще столько же машин будут поставлены...
