Растительное масло, содержащее в одной столовой ложке около 120 кал, жизненно необходимо для правильного функционирования мозга и всего организма. К тому же, только при его участии в организме усваиваются витамины A, D, E и K. Кроме очевидной пользы,...
Существовал бы такой богатый белком, низкокалорийный, легко готовящийся ингредиент, одинаково подходящий и для рисовой лапши, и для паэльи, и самостоятельно - и ты бы непременно с ним готовила. Правда? Тогда освободи в холодильнике немного места...
Подвид рапса планируется скармливать скоту и использовать в качестве сырья для производства биотоплива.
Американских фермеров защитят новые фильтры.
Такое изысканное угощение, как крабы, известно жителям приморских районов издавна. Промысел этих ракообразных ведется от Аляски до экваториальных широт. Крабы ведут стадный образ жизни, образуя большие скопления. Стада крабов постепенно перемещаются,...
"Морскими ушками" называют брюхоногих моллюсков рода Haliotis, представителей древнейшей группы брюхоногих моллюсков. Они получили свое название благодаря необычной форме раковины, действительно напоминающей ухо - плоской, имеющей резко...
Морскими гребешками называют двустворчатых моллюсков семейства Pectinidae, многие из которых имеют большое промысловое значение. Благодаря тому, что морские гребешки могут жить в большом диапазоне температур воды - от минус 1 до плюс 20 градусов и...
Обычно рыбу принято считать менее ценным пищевым продуктом, чем мясо домашних животных. Действительно, чувство голода после потребления рыбы у нас возникает раньше, чем после потребления такой же порции мяса. Это происходит вследствие того, что...
Гигантский скачок в умственном развитии людей, живших на Земле около 20 тысяч лет назад, удалось совершить за счет правильной диеты. К такому неординарному выводу пришла группа исследователей во главе с американцем Эриком Тринкаусом из университета...
Корюшка занимает второе по численности (после салаки) место в ихтиоценозе восточной части Финского залива. Здесь у корюшки имеются очень благоприятные условия для обитания: значительная опресненная зона для нереста, богатый зоопланктоном район...
Гистамин относится к ключевым показателям безопасности рыбной продукции. Его накопление может происходить без заметных изменений вкуса и запаха рыбы, при этом создавая серьёзную угрозу для здоровья человека.
Технология МГС появилась в индустрии питания и гостеприимства благодаря уникальной фабрике бортового питания East line компании Домодедово Эйр Сервис. Именно они первые в России создали цех по упаковке продуктов питания в защитной атмосфере. До этого...
Характеристики качества жиров и масел или пищевых продуктов с высоким содержанием жиров и масла всегда обеспечиваются предотвращением окисления, которое является наиболее важным механизмом порчи данных видов продуктов. В данном контексте под...
Существует несколько способов обработки продукции криогенными методами в холодильной промышленности: * заморозка – понижение температуры продукта до -180C или ниже. * охлаждение – понижение температуры продукта до температуры, выше замерзания, *...
Вы уже знаете, каким огромным количеством вредных веществ «обогащается» практически любой продукт на пути от производства до магазина. Но есть еще одна причина неблагоприятного воздействия пищи на наше здоровье - загрязнение ее вредными веществами из...
