Импортозамещению помогает селекция

Тяжелая от спелого зерна пшеница ложится под стальные ножи уборочных машин. Протяженность пахотных земель на Алтае самая большая в России – 6,5 миллиона гектаров, а количество солнечных дней не меньше, чем в Крыму. Поэтому, когда два года назад страна взяла курс на продовольственное импортозамещение, именно Алтай в этом направлении оказался флагманским регионом страны.

С высоты величие алтайской жатвы захватывает дух. Свежее жнивье и неубранные еще поля теряются за горизонтом.
«Растет здесь все, начиная от овса и заканчивая кукурузой, ячменем, просом, гречихой, горохом», — рассказал Павел Бейфорт, руководитель аграрного предприятия.

Русский немец Павел Бейфорт — сибирский Штольц нашего времени — в числе тех крупных фермеров региона, которым за два года удалось облечь аграрной плотью преимущества от российского продовольственного эмбарго.

3 процента в секторах мировой экономики — стабильно успешный рост, которым принято гордиться. А 30 — такое возможно только в учебниках по бизнесу и, как оказалось, в российском аграрно-товарном секторе.

Продуктовое импортозамещение — это целая взаимосвязанная цепочка. Ведь если растут объемы отечественных товаров на полках, они тянут за собой и спрос на сырье. Вот совсем недавно подсолнечника здесь еще не было. А дальше это рабочие места, зарплаты, налоги. Поэтому опыт двухлетних контрсанкций — это не механическая замена одних товаров на другие, а формирование экономической и социальной стратегии развития страны.

«Чем дольше контрсанкции продлятся, тем выгоднее и нашим сельхозпроизводителям, и переработчикам. От этого выиграет в конечном счете потребитель. Можем мы делать сыры не хуже, чем на Западе, потому что наше сырье качественнее и полезнее, чем зарубежное», — отметил Денис Зюзин, генеральный директор сыроваренной компании.
Стеллажи прогибаются под тяжестью сырных голов. Девять тысяч тонн в год твердых и полутвердых сыров выпускает предприятие, которого еще год назад даже не существовало.

Алтай — главный сыроваренный регион страны с далекого 1932 года, когда советское правительство поручило сделать сыр лучше, чем в Швейцарии. И на Алтае его сделали. Сыр «Советский» покорил весь мир. Десятилетия спустя страна возвращается к продовольственной самодостаточности.

«Помогло импортозамещение. Потому-то у нас в стране появились люди, которые хотят кушать сыры, непривычные для нашего российского обывателя. Это способствует разведению всего этого хозяйства», — сказал Александр Кокорин, глава крестьянской фермерского хозяйства.

Из молока алтайских коз в регионе и вправду то ли творят, то ли вытворяют что-то уж совсем волшебное.
«Алтайский камамбер. Белая плесень и золы фруктовых деревьев. Это творожный сыр, очень мягкий», — рассказала «Вестям» сыродел Алла Раенко.

За два года пахнущий разнотравьем, медом и гречихой Алтай не только накормил себя сам и заполнил торговые сети страны, но и перевалил за пограничные горы. Китай, а чуть дальше Монголия. Больше половины всего продуктового экспорта уходит в Восточную Азию. Масло, сыр, крупы…

Сначала в Алтайском крае взамен импортному научились выпускать собственное детское питание, потом пошли еще дальше — разработали собственные уникальные рецептуры.

На одном из предприятий, запущенном всего-то пару лет назад, масло подсолнечное, рапсовое и льняное давят уже тоннами, а продают цистернами. И не только в России.

«Продукцию мы поставляем в рамках контрактов ООН в Африку, Афганистан. И особую долю экспорта – в Китай», — пояснил Евгений Ноздрачев, директор по рекламе компании.

Трудно поверить, что масштабное освоение целины под зерновые культуры на Алтае началось только в 1954 году, когда в крае было создано 78 крупных совхозов. А уже через два года здесь был собран крупнейший на тот момент в СССР урожай пшеницы — 7 миллионов тонн.

Особая гордость алтайских земледельцев — сильные и твердые сорта пшеницы. По содержанию клейковины они даже превосходят мировой стандарт. И семь миллионов тонн хлеба — для края еще не предел.

Быки и коровы герефордской породы нагуливают нежное мраморное мясо. Алтай готовится стать русской мясной Аргентиной.

«Благодаря селекционерам и их кропотливому труду в России появились коровы, которые дают высококачественное мраморной мясо», — подчеркнул Руслан Вепринцев, руководитель сельхозпредприятия.

Порядком обрусевшие герефорды бродят по заливным алтайском лугам, даже созвучием напоминающие луга альпийские. Оказалось, это так возможно — поверить в себя и использовать ресурсы собственной страны. Алтай — пример того, как обустроить продовольственную Россию, пример, успешно воплощенный сегодня и в других регионах страны. Ведь в конечном счете совсем неважно, где пасется корова, лишь бы она давала молоко.