"Мясо из пробирки " набирает обороты, - Краткий обзор рынка мяса

Мировые котировки мяса КРС выросли за 2021 год на 20% и более, а свинина на 15%, сообщает «meatinfo.ru».

Всего в 2021 году котировки мяса КРС в живом весе повысились с 1,1503 до 1,397 доллара за фунт или на 21,4%. Котировки мяса КРС на откорме поднялись с 1,4023 до 1,6995 доллара за фунт или на 21,2%. Котировки свинины выросли с 0,7028 до 0,8147 доллара за фунт или на 15,9%.

К этому привели реальные негативные события в мире, такие как пандемия COVID-19, АЧС, летняя засуха в Северном полушарии планеты, газовый кризис в Европе и многие другие факторы. Повышение цен на кормовое сырье значительно повысило себестоимость производства мяса и его продуктов.

* * *

За 2021 году в России уничтожено около миллиона свиней для предотвращения распространения африканской чумы свиней (АЧС), сообщил генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев 17 января в комментарии журналу «Агроинвестор», пишет ИА Красная Весна.

«В итоге по году не было существенного прироста производства свинины. За счет планового введения новых мощностей мы получили дополнительные 250 тыс. тонн, но из-за последствий АЧС на предприятиях, которые столкнулись с этой проблемой, производство снизилось на 200 тыс. тонн», — пояснил Ковалев серьезность ситуации. Для сравнения с 2007 по 2019 год из-за АЧС уничтожено 2 млн свиней.

Трудностей добавили и другие инфекции, например, репродуктивно-респираторный синдром свиней. Некоторые хозяйства сократили поголовье. Прирост производства свинины в 2021 году оказался самым маленьким за 15 лет, всего 1%. В предыдущие годы производство росло на 5–10% в год, передает ИА Красная Весна.

* * *

По итогам 2021 года импорт мяса в Китай упал на 5,4% по сравнению с 2020 годом. Так, по итогам 2021 года Китай импортировал 9,38 млн тонн мяса. Годом ранее поставки в страну достигли почти 10 млн тонн, свидетельствуют данные Главного таможенного управления Китая, на которые ссылается Reuters.

На сокращение импортных поставок мяса в целом прежде всего влияет снижение закупок свинины на внешних рынках. На это мясо традиционно приходится более половины импортных поставок в Китай.

В 2021 году закупки свинины на внешних рынках сокращались на фоне роста внутреннего производства, которое восстанавливается после вспышек африканской чумы свиней (АЧС) в 2018 и 2019 годах, сообщает «Ветеринария и Жизнь».

* * *

Рынок культивированного мяса (выращивается из клеток в лабораторных условиях) в период с 2025-го по 2040 год будет расти ежегодно в среднем на 41%. К 2040-му объем рынка достигнет $600 млрд, что будет составлять примерно 35% всего глобального рынка мяса.

Такой прогноз содержится в отчете «Клеточное сельское хозяйство» (Cellular Agriculture), который подготовила лондонская инвестиционно-исследовательская компания Edison Group, пишет Farmprogress.com. В Edison Group отмечают, что интерес к этому сектору также растет среди инвесторов. В 2020 году инвестиции в исследования и производство клеточного мяса составили $366 млн, а в 2021-ом — $1,57 млрд., сообщает «Sfera.fm».