Высокотемпературный пастеризатор Бродского ВПБ250

Ультрапастеризатор предназначен для пастеризации, ультрапастеризации и охлаждения жидких пищевых продуктов в закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как мастита, бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса. Данная установка может работать: - в режиме пастеризации (до 96 C) с производительностью установки л/ч - в режиме ультрапастеризации (до C)с производительностью установки л/ч Принцип работы: Исходный продукт поступает в приемный бак, в котором благодаря датчикам уровня производится поддержание рабочего уровня продукта. Из приемного бака продукт насосом подается в секцию (секции) регенерации многосекционного пластинчатого аппарата для предварительного нагрева и далее направляется в секцию пастеризации, где нагревается до заданной температуры. Далее, нагретый продукт поступает в выдерживатель, из которого направляется последовательно в секции регенерации и охлаждения. По желанию заказчика, секции рекуперации имеют выход на сепаратор, деаэратор и гомогенизатор. Нагрев продукта до требуемой температуры в секции пастеризации осуществляется горячей либо перегретой водой, подготовленной в отдельном теплообменнике, нагреваемой паром. Охлаждение продукта до необходимой температуры осуществляется в два этапа по принципу противотока: вначале - в секции(ях) регенерации исходным холодным продуктом и затем, в секции охлаждения - хладоносителем (ледяной водой). ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Продукт Молоко Температура продукта на входе - 4С Режим пастеризации - 96С Производительность - 4000 - 4500 /час Время выдержки при температуре пастеризации 30-35 сек. Режим ультрапастеризации 135 - 137С Производительность 1500 - 2300 л/час Время выдержки при температуре ультрапастеризации - 5 сек. Температура продукта после секции охлаждения 8 - 15С Температура после секции рекуперации перед секцией охлаждения на 46-55С выше температуры входящего продукта. Охлаждение: температура охлажденного продукта на 4-12 С выше температуры хладагента при кратности продукт/хладагент 1/3. Хладоноситель - Ледяная вода (+ 1 - + 3 С) Установленная мощность 3,7 кВт Габаритные размеры установки - 1900 х 1200 х 1600 мм Масса - 550 кг