Никто не желает вредить своему здоровью, поглощая в бифштексах и говяжьих котлетах разные опасные химикаты. Благодаря новому открытию появилась возможность точно установить, что ела наша еда до того, как сама стала едой
Новую методику разработала группа ирландских ученых во главе с химиком Фрэнком Монаханом. В основе их метода лежит изучение образцов волос из хвоста крупного рогатого скота. Проще говоря, по волоску можно выяснить, чем питалась корова, пока не попала на стол к человеку. Причем проконтролировать удастся и то, как менялась диета животного на протяжении целой жизни.
Изучению подвергаются пропорции разных элементов, например, изотопов кислорода, азота, водорода и серы. Соотношение их и говорит в пользу того или иного вида питания. Проводя такие исследования, ученые поняли, как определять, паслась ли корова на сочных пастбищах или ей втюхивали пищевые концентраты, чего ей давали больше — травы или зерна.
Результаты оказались настолько точны, что их, возможно, применят при проверках животноводческих хозяйств для выявления нечистых на руку производителей, а потребители получат более полную информацию о том продукте, который они употребят в пищу.
Кибератака на крупнейшего в мире производителя мяса JBS Food привела к закрытию всех заводов в США, сообщает Bloomberg со ссылкой на представителя Международного союза работников пищевой промышленности и торговли. Пять крупнейших заводов по...
В Ростовской области по итогам января-апреля 2021 года производство мяса продемонстрировало рост в сравнении показателем за аналогичный период прошлого года на 14,5%. Об этом сообщает Ростовстат. По информации территориального органа госстатистики,...
Волгоградстат представил данные о производстве животноводческой продукции в Волгоградской области в январе-апреле 2021 года. Как сообщили Волжский.ру в пресс-службе территориального органа госстатистики, за 4 месяца года в регионе значительно...
С 1 января по 12 мая 2021 года Россельхознадзор выявил 1254 предприятия-фантома в сфере оборота животноводческой продукции, сообщает Ветеринария и Жизнь. Как уточнили в службе, 307 из них это несуществующие производственные организации, 947 ...
В Дагестане в I квартале 2021 года в хозяйствах всех категорий, по расчетам, произведено скота и птицы на убой (в живом весе) 28,1 тыс. тонн, сообщает РИА Дагестан. По состоянию на 1 апреля 2021 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах...
В Ростовской области в первом квартале текущего года на 12% выросло производство мяса. Такие данные в сравнении с аналогичным периодом прошлого года приводит Ростовстат, сообщает информационно-аналитический портал "Ростов Сегодня". За...
