Никто не желает вредить своему здоровью, поглощая в бифштексах и говяжьих котлетах разные опасные химикаты. Благодаря новому открытию появилась возможность точно установить, что ела наша еда до того, как сама стала едой
Новую методику разработала группа ирландских ученых во главе с химиком Фрэнком Монаханом. В основе их метода лежит изучение образцов волос из хвоста крупного рогатого скота. Проще говоря, по волоску можно выяснить, чем питалась корова, пока не попала на стол к человеку. Причем проконтролировать удастся и то, как менялась диета животного на протяжении целой жизни.
Изучению подвергаются пропорции разных элементов, например, изотопов кислорода, азота, водорода и серы. Соотношение их и говорит в пользу того или иного вида питания. Проводя такие исследования, ученые поняли, как определять, паслась ли корова на сочных пастбищах или ей втюхивали пищевые концентраты, чего ей давали больше — травы или зерна.
Результаты оказались настолько точны, что их, возможно, применят при проверках животноводческих хозяйств для выявления нечистых на руку производителей, а потребители получат более полную информацию о том продукте, который они употребят в пищу.
Интерфакс сообщил статистические данные по регионам. Животноводы Белгородской области в январе-марте 2021 года произвели 412,2 тыс. тонн мяса в живом весе, что на 6,3% меньше, чем за аналогичный период 2020 года, сообщает Белгородстат. В том числе...
Минсельхоз ожидает роста производства продукции свиноводства в 2021 году более чем на 4%, сообщила пресс-служба ведомства. В 2020 году производство свиней в живом весе увеличилось на 8,9%, до 5,5 миллиона тонн. За первые три месяца 2021 года, по...
Потребление говядины в России в 2020 году снизилось на 3,4%, до 1,94 млн тонн, что стало минимумом за последние десять лет. Такие данные приводит Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка, пишет Коммерсантъ. Ограничения в связи с пандемией, в том...
Производство мяса в Курской области сократилось, сообщает ИА Красная Весна со ссылкой на Курскстат. За первые два месяца 2021 года сельхозорганизации Курской области произвели 92,3 тонны мяса. Это на 6,6% меньше, чем за аналогичный период прошлого...
На Ставрополье в хозяйствах всех категорий производство основных видов продукции животноводства сократилось: скота и птицы на убой (в живом весе) на 8,7 процента, до уровня 80,1 тысячи тонн, яиц на 5,8 процента, до 135,8 миллиона штук, передает...
Объем производства остывшего или охлажденного мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины, конины и оленины в январе - феврале 2021 года в России вырос на 3% по сравнению с показателем за аналогичный период 2020 года и составил 468...
