Рынок сосисок в Красноярске взят под жесткий контроль

«По итогам оценки в марте нынешнего года мы были вынуждены снять с дегустации девять из 11 образцов сосисок. Такого в новейшей истории ЦСМ еще не было. В них было обнаружено наличие соевых, белковых продуктов, каррагинана, крахмала, камеди, животного белка и крахмалосодержащих продуктов - компонентов, которых не должно быть в сосисках согласно рецептуре. В одном случае была выявлена настоящая подделка – когда под известной маркой выступал непонятный продукт. Поэтому мы решили сделать проверки регулярными, открытыми, с приглашением не только известных в Красноярске экспертов, но и покупателей супермаркетов», - рассказал директор Красноярского ЦСМ.

На этот раз также будут оцениваться 11 образов – сосиски, произведенные в Красноярском крае, Новосибирской, Томской областях, республиках Бурятия и Хакасия. На первом этапе – 28 мая – в гипермаркете «Аллея» продукцию оценят покупатели, а на следующий день экспертная комиссия в составе специалистов ЦСМ, краевых министерств, представителей региональных мясокомбинатов, торговли, профильных вузов города. Перед этим сосиски пройдут через лабораторные исследования в ЦСМ.

Начальник отдела стандартизации и сопровождения научно-технических разработок Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина отметила, что рассчитывает на поддержку горожан в деле контроля над качеством сосисок. «Мы работаем на благо красноярцев, все наши оценки носят независимый характер. И люди, покупая тот или иной продукт, должны знать, безопасен ли он для их здоровья», - подчеркнула она.

Согласно рецептуре молочные сосиски должны содержать свинину, говядину, яйца, молоко, соль, сахар, специи. И ничего больше. Сейчас производители могут использовать ГОСТ или ТУ, но с 1 мая начал работать новый технический регламент Таможенного Союза. Не исключено, что вскоре на местном рынке появится и продукция из Казахстана и Беларуси, сообщает сайт "ЯРСК.ру".