Россия увеличивает долю нетрадиционного мяса птицы

К 2020 году, по оценкам ведомства, потребление нетрадиционного для российского потребителя мяса увеличится втрое. Чиновники готовы в первую очередь поддержать подобные региональные проекты.

Доля нетрадиционных видов птицы, а именно - индеек, уток, перепелок, цесарок, в общем объеме производства мяса птицы в России составляет около 4%. Однако согласно концепции развития птицеводства до 2020 года, доля этих видов птиц должна составить не менее 10%.

По предварительным оценкам ведомства, уже в 2013 года птицеводы в России смогли произвести 3,8 млн т мяса в убойной массе (5,1 млн т в живой массе) против 3,55 млн т в 2012 году. Основную часть от этого объема составила курятина. А отраслевая программа в будущем предусматривает увеличение производства к 2020 году – до 4,5 млн тонн мяса.
Россияне к 2020 году, в случае, если прогнозы Минсельхоза сбудутся, будут употреблять в пищу 450 тыс. т индеек, гусей, уток, перепелок, цесарок и прочих видов птицы вместо сегодняшних 150 тыс. т.

“Развитие разведения нетрадиционных видов птицы, в том числе и на основе малых форм хозяйствования, является важным и перспективным направлением. При этом будут эффективно использоваться альтернативные кормовые ресурсы и увеличится разнообразие ассортимента продукции отрасли” – отмечает директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Владимира Лабинова.

Однако Минсельхоз не причислил к нетрадиционным видам птиц страусов, которые выращивают во многих регионах.

«Этот вид птицы не относится к одомашненным формам и в настоящее время развивается кустарно, без использования каких-либо научно обоснованных технологий», — говорит г-н Лабинов.

Уже к концу 2014 года производства нетрадиционного птичьего мяса во всех всех категориях хозяйств (промышленные предприятия, фермеры, личные подсобные хозяйства) в России составит примерно 180 тыс. т индейки, 20 тыс. т утки и примерно 10 тыс. т мяса гусей, индоутки, цесарки, фазанов, перепелов и страусов.