Российский рынок свинины в январе-феврале 2011 года

Поголовье свиней во всех категориях хозяйств России, по данным Росстата, на 1 февраля 2011 года составило 17,4 млн голов, что на 0,4% меньше, чем на аналогичную дату 2010 года. При этом численность животных в сельхозорганизациях и в крестьянско-фермерских хозяйствах страны за год возросла на 1,4%, в хозяйствах населения – снизилась почти на 4,4%. Структура поголовья свиней по категориям хозяйств по состоянию на 1 февраля 2011 года: 62,0% - сельхозорганизации, 32,7% - хозяйства населения, 5,3% крестьянско-фермерские хозяйства (на 1 февраля 2010 года: 60,7 – сельхозорганизации, 34,1% - хозяйства населения, 5,2% - крестьянско-фермерские хозяйства).

Производство свинины в сельхозорганизациях России в январе 2011 года достигло 119,8 тыс. тонн в живом весе (около 87,8 тыс. тонн в убойном весе). При этом темпы прироста производства здесь несколько замедлились. По отношению к январю 2010 года показатели выросли на 11,8%, в то время как в январе 2010 года по отношению к январю 2009 года - на 19,0%.
Цены отечественных производителей. По состоянию на 21 февраля 2011 года средние цены на живых свиней на убой в Центральном федеральном округе России составили 80,2 RUB/кг (82,6 RUB/кг – беконные свиньи, 77,7 RUB/кг – свиньи второй категории), что на 1,8% ниже уровня цен месячной давности.

Средние цены на свинину в убойном весе находились на уровне 120,8 RUB/кг (123,3 RUB/кг – беконная свинина, 118,4 RUB/кг – свинина II категории). За месяц цены на свинину упали на 2,6%. Цены на живых свиней и свинину в убойном весе в России по-прежнему остаются одними из самых высоких в мире – для сравнения в соседней Украине средние цены на живых свиней на убой находятся на уровне 12,5 UAH/кг (около 46,0 RUB/кг), на свиней беконных пород - 14 UAH/кг (51,5 RUB/кг).

Цены на импортную свинину на условиях CIF, Санкт-Петербург. По данным еженедельных мониторингов, цены на большинство видов отрубов бразильского производства в феврале по отношению к январю 2011 года незначительно возросли. В то же время наблюдается падение цен на бразильские свиные полутуши.

Средние цены на шею б/к бразильского производства на условиях CIF, Санкт-Петербург к концу февраля 2011 года достигли 4,20 USD/кг, что на 4,5% выше их уровня, зафиксированного на конец января. Также несколько подорожал окорок б/к – на 0,5% до 3,82 USD/кг. Лопатка б/к торговалась по ценам месячной давности - 3,44 USD/кг. Цены на американскую свинину за месяц существенно не изменились. В январе-феврале 2011 года окорок б/к производства США торговался по 3,35-3,39 USD/кг. Окорок н/к канадского производства в феврале торговался по 2,36-2,39 USD/кг, тримминг (75% постности) – 2,52-2,57 USD/кг, окорок свиной б/к –3,45-3,65 USD/кг.

Цены на канадскую свинину с начала года несколько возросли – так еще в начале января средняя цена на окорок б/к здесь составляла 3,25-3,42 USD/кг. Впрочем, в зависимости от объема закупаемых партий цены выглядят разнопланово. Так, цены на корабельные партии бразильской свинины несколько ниже средних: шея б/к – 3,47-3,52 USD/кг, окорок б/к – 3,33-3,37 USD/кг, корейка н/к – 3,24-3,27 USD/кг, корейка б/к – 4,04-4,06 USD/кг, печень – 0,72-0,75 USD/кг, сердце – 0,87-0,90 USD/кг.

В ближайшей перспективе конкурентоспособность бразильской свинины в России будет возрастать. Это обусловлено тем, что цены в Дании, Франции, Испании и Канаде в последние недели устойчиво растут. В Канаде цены производителей на свинину в убойном весе за месяц выросли на 14,7% до 1,57 USD/кг, в Дании – на 6,9% до 1,78 USD/кг, Испании – на 14,5% до 2,18 USD/кг, Франции – на 6,6% до 1,90 USD/кг. В то же время совершенно обратная ситуация в Бразилии, где цены значительно упали. В середине декабря 2010 года они достигли своего пика – 1,83 USD/кг за килограмм живого веса, к 21 февраля 2011 года они опустились до 1,34 USD/кг.