Российский рынок мяса птицы в январе-июне 2011 года

Производство.

Объем промышленного производства мяса птицы в России (данные по сельхозорганизациям) в мае 2011 года составил чуть более 238 тыс. тонн в убойном весе (324,4 тыс. тонн в живом весе, данные Росстата), что на 4,8% больше, чем в апреле 2011 года и на 14,0% превышает показатели мая прошлого года. Всего в январе-мае 2011 года в сельхозорганизациях страны было произведено 1 130 тыс. тонн мяса птицы в убойном весе (1536,8 тыс. тонн в живом весе). Прирост по отношению к аналогичному периоду 2010 года составил 10,5% или 108 тыс. тонн в убойном весе, сообщает емеат.ру.

ЦФО.
Центральный федеральный округ является лидером по производству данного вида мяса в России – 437,2 тыс. тонн в убойном весе по итогам января-мая 2011 года, что на 11,5% (на 44,9 тыс. тонн в убойном весе) больше, чем было произведено в январе-мае 2010 года. В пятерку регионов ЦФО с наибольшими объемами производства входят Белгородская (212,5 тыс. тонн), Московская (53,4 тыс. тонн), Липецкая (32,2 тыс. тонн), Воронежская (30,5 тыс. тонн) и Брянская (21,5 тыс. тонн) области. Наибольшие темпы прироста среди регионов ЦФО в натуральном выражении наблюдаются в Белгородской (на 31,6 тыс. тонн) и Воронежской (на 9,4 тыс. тонн) областях. В процентном выражении наиболее динамично развивается производство в Воронежской (прирост на 44,4%), Тверской (на 43,0%), Ярославской (на 28,0%) и Ивановской (на 26,3%) областях. В Тульской, Курской и Орловской областях, напротив, наблюдается существенное падение производственных показателей.

СЗФО.
Объем промышленного производства мяса птицы в Северо-Западном федеральном округе в январе-мае 2011 года достиг 130 тыс. тонн в убойном весе, что на 19,4% больше (на 21,0 тыс. тонн), чем в январе-мае 2010 года. Наиболее существенно выросли производственные показатели в Ленинградской (на 11,5 тыс. тонн), Новгородской (на 4,6 тыс. тонн) и Архангельской (на 2,6 тыс. тонн) областях. Единственный регион СЗФО, где произошел спад производства – Вологодская область (на 0,6 тыс. тонн).

ЮФО.
Южный федеральный округ в январе-мае 2011 года отличается наибольшими среди остальных федеральных округов страны темпами прироста производства мяса птицы. За рассматриваемый период оно возросло на 22,1% до 112 тыс. тонн в убойном весе. В натуральном выражении прирост составил 20,3 тыс. тонн. Лидирующие позиции в ЮФО занимает Краснодарский край, где в январе-мае 2011 года по отношению к аналогичному периоду прошлого года производство возросло на 40,5% до 40,8 тыс. тонн. Напомним, что согласно исследованию ИАА «ИМИТ», посвященному анализу региональной торговли мясом птицы , в 2010 году потенциальные потребности ЮФО в поставках из других округов России составляли 24,7 тыс. тонн. В настоящее же время птицефабрики округа производят количество товара, покрывающее не только внутренние потребности – ЮФО, наряду с ЦФО, становится потенциальным региональным экспортером мяса птицы.

СКФО.
Прирост промышленного производства мяса птицы в Северо-Кавказском федеральном округе в январе-мае 2011 года составил всего 3,4% или 1,5 тыс. тонн в убойном весе. Более 77% мяса птицы в СКФО за рассматриваемый период было произведено в Ставропольском крае (35,2 тыс. тонн). Второе и третье место принадлежит Карачаево-Черкеской Республике (3,9 тыс. тонн) и Республике Северная Осетия-Алания (3,0 тыс. тонн).

ПФО.
Объем производства мяса птицы в сельхозорганизациях Приволжского федерального округа в январе-мае 2011 года оставил около 173 тыс. тонн в убойном весе, что на 6,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В пятерку регионов ПФО с наибольшими объемами производства входят Республика Татарстан (37,6 тыс. тонн), Пензенская область (22,4 тыс. тонн), Нижегородская область (16,1 тыс. тонн), Республика Мордовия (15,6 тыс. тонн) и Пермский край (13,4 тыс. тонн). Существенный прирост производства наблюдается в Республике Мордовия (на 4,0 тыс. тонн), Ульяновской области (на 2,4 тыс. тонн) и Удмуртской республике (на 2,3 тыс. тонн). Наиболее значительно снизились производственные показатели в Оренбургской (на 1,9 тыс. тонн) и Кировской (на 1,8 тыс. тонн) областях. В настоящее время ПФО обладает наибольшей зависимостью от поставок мяса птицы из-за рубежа и других округов страны. По итогам 2010 года подобная потребность округа оценивалась в 278 тыс. тонн в эквиваленте убойного веса.

УФО.
Производство мяса птицы в Уральском федеральном округе за рассматриваемый период возросло на 5,4% до 103 тыс. тонн в убойном весе. Наибольшие объемы производятся на птицефабриках Челябинской области (55,8 тыс. тонн в убойном весе). Здесь же отмечается наиболее существенное увеличение производственных показателей среди регионов УФО – на 10,0%. Единственный регион УФО, где наблюдается тренд в сторону снижения – Свердловская область (на 0,6%).

СФО.
За пять первых месяцев 2011 года производство мяса птицы в Сибирском федеральном округе возросло всего на 2,0% и составило около 107 тыс. тонн в убойном весе. В число регионов-лидеров по производству данного вида мяса в округе входят Алтайский край, Новосибирская, Омская области, а также Забайкальский край. Существенно увеличились показатели в Новосибирской и Иркутской областях. Наиболее значительно сократилось производство в Томской области и Красноярском крае.

ДВФО.
Дальневосточный федеральный округ отличается наименьшими объемами производства на душу населения среди округов России. Дополнительная потребность округа от поставок мяса птицы извне в 2010 году оценивалась ИАА «ИМИТ» в 104 тыс. тонн в эквиваленте убойного веса. В 2011 году подобная зависимость возрастает – темпы прироста производства курятины в округе почти в 2 раза ниже, чем в среднем по стране. Крупнейшим регионом-производителем мяса птицы в ДВФО является Приморский край, где в январе-мае 2011 года было произведено более 10 тыс. тонн мяса птицы в убойном весе. Общий объем производства в округе составил чуть более 22 тыс. тонн.

Динамика цен.

Цены на импортную продукцию, CIF, Санкт-Петербург.

Ещё в начале 2011 года куриные окорочка производства США торговались по 1,05-1,10 USD/кг. В июне 2011 года средние цены на мелкооптовые партии данного товара составляют 1,27-1,35 USD/кг, на корабельные партии 1,20-1,27 USD/кг. Подобное удорожание обусловлено как ростом цен на корма в США, так и падением поставок куриных окорочков производства США в Россию. Например, в октябре 2010 года из США в Россию было отгружено 96,1 тыс. тонн курятины, в ноябре – 85,1 тыс. тонн, в декабре – 75,0 тыс. тонн. В 2011 году ежемесячные объемы экспорта существенно упали. В январе объем экспорта составил всего 5,8 тыс. тонн, в феврале – 11,7 тыс. тонн, марте – 10,2 тыс. тонн, в апреле – 11,8 тыс. тонн. В то же время на внутреннем рынке по-прежнему наблюдается высокий спрос на данный товар, который востребован в основном в мясоперерабатывающей промышленности как относительно недорогой вид сырья для производства колбасных изделий нижнего ценового сегмента. Голень куриная производства США на условиях CIF в настоящее время торгуется по 1,53-1,55 USD/кг, куриные окорочка б/к (шаурма) - 2,21-2,25 USD/кг. Куриные окорочка бразильского производства в июне 2011 года торгуются по 1,55-1,65 USD/кг, крыло куриное – 2,20-2,25 USD/кг, грудки куриные (Бразилия) – 3,18 – 3,25 USD/кг, грудки индейки (ЕС) – 3,81-3,93 USD/кг, филе бедра индейки (Бразилия) – 3,47-3,51 USD/кг, куриный фарш (ЕС) – 0,81-0,89 USD/кг, желудки куриные – 1,49-1,54 USD/кг.

Оптовые цены на импортную продукцию.

В июне 2011 года на торговой площадке «ИМИТ» установились следующие цены на импортное мясо птицы: бедро куриное (Бразилия, Аргентина) – 81,0-82,5 RUB/кг, грудки куриные (Бразилия) – 134-137 RUB/кг, филе бедра индейки (Бразилия) 150-155 RUB/кг, замороженные куры бройлер (Белоруссия) – 68-69 RUB/кг.

Оптовые цены на российскую продукцию.

Согласно данным ИАА «ИМИТ», в июне 2011 года наблюдается следующий уровень цен на охлажденное мясо птицы российского производства: тушки бройлеров на подложке - 79-83 RUB/кг, охлажденные куриные грудки 99-107 RUB/кг, окорочка куриные – 80-84 RUB/кг, голень куриная – 97-104 RUB/кг, бедро куриное – 75-77 RUB/кг, крыло куриное на подложке – 83-87 RUB/кг.