Производители свинины должны повысить качество мяса

Синг Чин, глава Консорциума торгово-розничных сетей Ямайки, сообщает, что торгово-розничные предприятия страдают от увеличения расходов на содержание магазинов, поэтому повышают цены на многие товары, а потребители вынуждены платить больше. Все это приводит к тому, что производители свинины получают меньший доход, не смотря на то, что цены на мясо в супермаркетах довольно высоки. Другой проблемой стало то, что из-за повышения тарифов на электричество, магазины зачастую экономят электроэнергию, что приводит к порче продуктов, поскольку упаковка мясной продукции не предназначена для хранения мяса вне холодильных установок.

Это основная проблема сотрудничества с малыми свиноводческими хозяйствами, сообщает г-н Чин. Он подчеркивает, что частные фермерские предприятия, которые подписывают соглашение о сотрудничестве с магазинами, должны не только ожидать повышения прибыли, но и прилагать усилия, чтобы добиваться повышения цен, предлагаемых супермаркетами. Во-первых, необходимо использовать специализированный транспорт с установленными в нем холодильными установками для доставки мяса в замороженном или охлажденном виде.

Проблемы сотрудничества обсуждались в ходе двусторонней встречи между свиноводами и представителями торговой сферы, организованной в рамках правительственного проекта развития сельскохозяйственного экономического сектора страны. В ходе встречи поступило сообщение о том, что Всемирный банк выделит 5 млн. долларов США на поддержку и модернизацию свиноводческой отрасли Ямайки, в частности, на улучшение биологической безопасности продукции и повышение ее качества. Делрой Манья, глава Ассоциации свиноводов Ямайки сообщил в свое выступлении, что в стране необходимо организовать сеть скотобоен, которые располагались бы в центральных районах, подобно тому, как это сделано на Барбадосе.

Участники конференции отметили, что малые свиноводческие предприятия, не смотря на все трудности и конкуренцию со стороны крупных корпораций, вполне могут занять достойную нишу на внутреннем свином рынке. Объем потребления свинины на Ямайке составляет 6 кг на душу населения в год ( для сравнения: в Европе- 40 кг), поэтому рынок обладает большим потенциалом. Сегодня импорт свинины в страну составляет приблизительно 2,5 млн. килограмм в год, поэтому местные производители вполне могут увеличивать объемы производства, поскольку спрос на свинину существует.