Продажи мяса утки и кролика бьют рекорды

По словам руководителя направления торговой марки Rannamisa Давида Пярнаметса, прошлый год был для Rannamisa годом новых тенденций — впервые в Эстонии предприятие вывело на рынок свежее утиное и кроличье мясо, а также печень бройлера, что на сегодняшний день стало популярным среди потребителей больше, чем ожидалось.

"Появившееся на рынке в прошлом марте охлажденное мясо утки мы продавали в среднем по четыре тонны в месяц, в декабре же продажи утки выросли в четыре раза. В рождественский месяц самым предпочитаемым продуктом была целая утка", — сказал Давид Пярнаметс.

"Поступивший в продажу в октябре целый охлажденный кролик также пользуется спросом у покупателей — всего мы продали более 18 000 кроликов", — заметил Пярнаметс и добавил, что гусь, бывший в прошлом году в магазинах только в праздничный период, тоже хорошо продавался.

По словам Давида Пярнаметса, покупатели стали все больше придерживаться основ здорового питания, по этой причине потребление мяса птицы в Эстонии с каждым годом растет. "Больше всего жители Эстонии едят мясо бройлера, однако неуклонно растет потребление мяса и других птиц. Например, индейку и изготовленные из нее продукты в прошлом году купили на треть больше, чем в позапрошлом году", — сказал Пярнаметс. Чтобы предложить потребителю максимально качественные и полезные продукты, по словам Пярнаметса, охлажденное филе бройлера Rannamisa упаковывается без использования газа.

По словам руководителя отдела закупок Prisma Peremarket Тийи Кару, новые товары — охлажденный кролик, гусь и утка — приятный сюрприз в магазинах Prisma. "Интерес покупателей к качественному охлажденному мясу птицы — растущая тенденция, но такого успеха мы и прогнозировать не могли", — сказала Кару, добавив, что больше всего удивило количество проданных свежих кроликов — в десять раз больше, чем было продано замороженных кроликов в прошлые годы. "Поскольку продажи как кроликов, так и мяса гуся и утки постоянно растут, Prisma решила расширить ассортимент и внести в него свежие грудинки утки и гуся, утиные окорочка и целого кролика", — отметила руководитель отдела закупок Prisma Peremarket.