Отказ от хлора приведет к удорожанию мяса птицы на 30%.

Цены на мясо птицы в 2010г. в условиях действия в РФ с 1 января 2010г. запрета на использование хлора при обработке тушек возрастут на 30% по сравнению с уровнем цен на начало 2009г. Такой прогноз представил руководитель Ассоциации российских операторов рынка мяса птицы А. Терехин. При этом эксперты уверены, что Бразилия и ЕС не смогут ввозить замороженные окорочка по тем же низким ценам, что ввозили ранее США.

Симптомы начавшегося роста цен обозначились в России уже в первые рабочие дни после новогодних праздников. Так, общая цена белковой группы (свинина, говядина, птица) за 2 дня (11 и 12 января 2010г.) поднялась в среднем на 10%.

Локомотивом роста стали куриные окорочка из США, которые стоили 29 - 31 декабря 2009г. 57 руб./кг в опте при поставке импортером, на текущий момент – 65 - 70 руб./кг., т.е. рост цены обозначился на 10 - 15%. Однако и цена российской целой тушки выросла за тот же период с 60 - 62 руб./кг до 67 - 68 руб./кг. Эксперты отмечают, что цены на все группы мясной продукции увязаны, и рост цен в сегменте провоцирует рост цен по всему рынку мяса.