Осень. Облетят ли цены на мясоколбасную продукцию?

Как сообщает римская штаб-квартира ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), всего за месяц индекс потребительских цен опустился на 5,2 %. По тому же показателю Гамбургский институт мировой экономики называет цифру 5,7 %. Так, снизились в цене 4 из 5 групп, которые находятся под наблюдением экспертов ООН: молочные продукты, зерновые продукты, сахар и растительные масла.

За месяц не подешевело только мясо, однако и оно сейчас дешевле на 18%, чем в августе прошлого года. Но снижение цен на корма не может не сказаться на стоимости мяса и мясной продукции.

Аналитики называют несколько причин. Во-первых, падение цен на нефть, благодаря чему аграрии смогли сэкономить на топливе и снизить затраты на производство; во-вторых — склады продовольствия забити это оказывает серьрное давление на рынок; в-третьих — опасения в отношении возможного экономичного спада в КНР.

Как эти глобальные процессы отразятся на украинском рынке мясоколбасной продукции? Рост цен на мясо маловероятен. Такое мнение высказал эксперт аграрных рынков Виталий Башинский, пишет AgroNews. «Резко увеличивается предложение (мяса — ред.) из-за страха перед уничтожением животных в условиях карантина. Много продаж уходит в тень, поэтому есть предпосылки на снижение цен на свинину», — говорит он. Вопросы экспорта по говядине, как отмечает эксперт, пока находятся в состоянии стагнации. Поэтому резкого дефицита также ожидать не откуда.

При этом покупательная способность населения резко и очень быстро снижается. Более 10 миллионов жителей Украины после из-за повышения коммунальных тарифов откажут себе в дорогой пище, и это, в первую очередь мясо, считает эксперт. «Поэтому повышение цен на мясо возможно только при новом скачке курса доллара. Когда гривна просто не сможет покрыть расходы на себестоимость. В связке с резким снижением покупательной способности среднестатистического гражданина это грозит заморозкой рынка мяса, или как минимум резким снижением его активности», — считает Виталий Башинский.

Рынок мясоколбасной продукции в Украине достиг дна, полагает Михаил Фоломин, директор Управления маркетинга Мясной Фабрики «Фаворит Плюс». «В первом полугодии 2015 году производство в отрасли снизилось на 14 % по сравнению с предыдущим периодом, и зафиксировалось на объемах в 18–19 тыс. тонн», — отметил он. Те, кто отказался от покупки колбасы, уже это сделали, но большая часть потребителей сохранила лояльность выбранным торговым маркам и видам продукции. Это внушает оптимизм.

К тому, индексация минимальной зарплаты и социальных выплат, начатая в сентябре, вернет какую-то часть покупателей. Но на рынке происходят большие изменения. И они не всегда связаны с кризисом. Покупатель стал боле экономным, и одновременно более требовательным к качеству, виду и стоимости продукции. Те производители, которые вовремя заметили и учли в своей работе эти изменения, смогут увеличить свою долю на рынке и развиваться дальше. Но помимо этого на мясоколбасный рынок будет оказывать усиливающееся влияния и мировая конъюнктура.

С 2016 года мы готовимся встречать на нашем рынке продукцию стран-членов ЕС. И в этой связи падение цен на мировых рынках продовольствия будет ощутимо и на нашем пространстве. Полагаю, что осенний сезон будет индикатором таких перемен, считает Михаил Фоломин.