На Кубани после праздников мясо «упало» в цене, а молочное пошло на взлет

Восточный рынок считается самым дешевым в Краснодаре и самым посещаемым. Здесь можно составить представление о среднем кубанском покупателе. Постновогодние наблюдения расстроили: пожилые люди вновь стали ориентироваться на стоимость товара, а не на качество. Потому что цены снова выросли. Молоко - на рубль - два. На столько же творог, кефир, крупы и пищевая сода. По отдельности скачок цен кажется некритичным. Но чем полнее авоська, тем заметнее удар по кошельку.

Чтобы не травмировать психику кубанцев после каникул, многие производители пошли на уже опробованную хитрость: цену на популярный продукт оставили ту же, а объем товара сократили. Например, сливки как стоили 27 рублей за пакетик, так и остались, только вместо 500 граммов в нем теперь 430.

Заметно подорожали овощи. Картошка, как и предсказывали продавцы, стоит совсем уж неприлично для аграрного края - 40-50 рублей за килограмм. Морковь и капуста - по 30 рублей, свекла на десятку дороже.

- В принципе, это нормальная ситуация для января, - «утешают» перекупщики. - По идее, к концу месяца цены могут еще подняться, потому что подорожает электричество и бензин. Но выше поднимать просто некуда: наши постоянные покупатели - пенсионеры - не потянут и вынужденно переметнутся в гипермаркеты, где более дешевые импортные овощи.

Пока цены на овощи в маркетах и на рынках примерно одинаковые. Как и на фрукты, которые с нового года в цене не изменились. Мандарины стоят от 40 до 70 рублей, заморские бананы - около 50 рублей, столько же просят и за килограмм местных яблок.

Но в маркетах для нас, покупателей, есть одно неоспоримое преимущество - возможность собственноручно выбрать понравившийся товар, а не получить «кладем все подряд».

Зато сейчас самое время бежать на рынок любителям мяса. После новогодних каникул резко подешевела свинина. Например, за антрекоты в конце 2010 года просили 270 рублей, сегодня - 220 целковых. Та же ситуация с говядиной. Баранина и мясо птицы отдают по прежней цене. Продавцы, вырастившие живность на собственном подворье, не скрывают, что ситуация может измениться не в лучшую стороны. Дескать, корма дорожают.

- Я бы посоветовала кубанцам не лениться «мониторить» цены в крупных магазинах и на рынках, - говорит краснодарский маркетолог Светлана Ясина. - Сейчас начнется игра «импорт - местный товар». Иностранные поставщики будут вынуждать отечественных снижать цены. Остается только дождаться завоза тех или иных продуктов и сразу же затариться. Например, сейчас невыгодно покупать бананы или рыбу. Зато выгодно запастись куриными яйцами - по сравнению с предновогодним бумом они упали в цене на пять рублей. Десяток стоит 36-38 целковых. Зато через неделю ситуация может в корне поменяться. А подорожания еще будут. Не скачкообразные, «тихим сапом». К группе риска «на взлет» я бы отнесла картофель, сыр и дорогие сорта колбасных изделий. И конечно, алкоголь с табаком - с первого января подорожали акцизы.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

«Свинину замените мясом птицы, а красную рыбу - речной»

- Если подорожание ощутимо бьет по вашему кошельку, внимательно изучите свой рацион и найдите пункты, на которых сэкономить даже полезно, - советует главный диетолог края Лейла Кадырова. - Главное правило: лучше съесть меньше, но качественный продукт, а не набивать живот дешевой вредной «синтетикой».

Природа не создала какого-то одного продукта, способного обеспечить человека всем необходимым. Поэтому на столе любого кубанца должно быть и мясо, и рыба, и овощи, и фрукты. Но можно совершенно без ущерба для здоровья заменить свинину более дешевым мясом птицы, а дорогую красную рыбу -  обычной речной. Белки в организм поступят те же самые. Исключите из ежедневного приема всякие излишества вроде сдобных булочек, плюшек, пирожков, мороженого. Намного полезнее и дешевле вместо полуфабрикатов приготовить самим те же блюда, а сладкие газированные напитки заменить компотами. Еще я бы советовала при покупке овощей все-таки ориентироваться на время года. Огурцы и помидоры полезны летом, а сейчас их необязательно использовать как основу рациона. Так что даже в таком нерадостном событии, как подорожание цен на продукты, попытайтесь найти положительный момент - задумайтесь о здоровом питании!