Мясная продукция может играть негативную роль в развитии заболеваний

Употребление в пищу слишком большого количества продуктов из переработанного мяса может увеличить риск возникновения и развития рака поджелудочной железы. Об этом сообщают данные нового исследования, опубликованного в британском журнале «British Journal of Cancer».

В ходе исследования, финансируемого шведским Фондом рака и Каролинским институтом, обнаружилось, что употребление всего 50 граммов переработанного мяса каждый день – эквивалент кусочка колбасы или двух ломтиков бекона – повышает риск развития рака поджелудочной железы на 19 %.

При этом, следует отметить, что зафиксировано значительное повышение риска развития рака у мужчин, но не у женщин. Результаты показали, что риск возникновения рака поджелудочной железы у мужчин, которые употребляли в день 120 граммов красного мяса на 29 % выше по сравнению с женщинами. Это может быть связано с тем, что мужчины, принимающие участие в исследовании, как правило, едят больше мяса, чем женщины.

Исследователи проанализировали результаты 11 тестов с участием более 6000 человек, страдающих раком поджелудочной железы.

Профессор Сюзанна Ларссон, глава исследовательской группы, сообщает: "Рак поджелудочной железы характеризуется очень низкими показателями выздоровления и высокими показателями летального исхода. Поэтому крайне важно понять, что может увеличить риск развития этого заболевания".

Сара Хайом, директор по связям с общественностью Центра исследования раковых заболеваний Великобритании, заявила: "Все еще неясно, действительно ли мясо является определенным фактором риска и способствует развитию рака поджелудочной железы, поэтому требуются дополнительные и более тщательные исследования, чтобы подтвердить это. Но этот новый анализ показывает, что мясная продукция действительно может играть негативную роль в развитии подобных заболеваний».