Курица вместо говядины

Зато мяса птицы едят все больше. Сегодня среднестатистический житель Беларуси съедает курицы больше, чем свинины. Такие данные озвучил Национальный статистический комитет.

В 2011 году количество съеденного мяса птицы в год на одного человека впервые превысило количество съеденной свинины - 11,2 кг против 9,5 кг.

Обычно особую популярность курица приобретает в странах, где население тяжело сводит концы с концами. Так, например, курица сейчас особенно популярна в Иране. Почему, наверное, понятно: курятина гораздо дешевле, к примеру, говядины.

Сегодня в магазинах Беларуси замороженное бедро цыпленка бройлера стоит 35 тысяч за килограмм (охлажденное бедро цыпленка бройлера - 39 000), грудка - 32 900, окорочок - 34 400, крылышки - 27 930. Тушка цыпленка-бройлера - 27 000, филе цыпленка-бройлера - 47 200.

Для сравнения, свинина (тазобедренная часть) - 63 900, грудинка свиная – 40 390. Говядина - 97 990 рублей за килограмм.

Кстати, как сегодня рассказали на пресс-конференции, посвященной здоровому питанию, специалисты, переход на курицу может положительно сказаться на здоровье. Ведь свинина – очень жирная.

А вот как раз таки говядины белорусам стоило бы есть больше. Среднестатистический житель нашей страны съедает в месяц всего 100 граммов, а следует 2 кг.

Кстати, если десять лет назад говядины житель Беларуси съедал 2,7 кг в год, то сейчас — всего 800 грамм. Это всего четыре стейка в год – наверное, по большим праздникам.

Старший научный сотрудник лаборатории изучения статуса питания населения ГУ "РНПЦ гигиены" Наталья Цемборевич, не разграничивая мясо по видам, рекомендует отдать предпочтение белому, а не красному.

А в общем, мяса мы слегка недоедаем: в 2011 году среднестатистический белорус съел 69 килограммов мяса и мясных продуктов в год, при рациональной норме 70 килограммов. В сельской местности, между прочим, мясных продуктов едят меньше, чем в городе. Наверное, кабанчиков, в деревнях уже не держат.

Среди стран СНГ по данным Национального статистического комитета больше всего мяса едят в России (6,6 кг на человека в месяц), потом - в Беларуси (5,5 кг в месяц), потом - в Украине (5,1 кг), затем в порядке убывания идут Казахстан (4,4), Молдова (2,8), Кыргызстан (1,7), Таджикистан (0,9) – данные за 2010 год. К сожалению, сколько мяса в месяц потребляет европеец, Белстат не сообщает, пишет интернет-ресурс "ТУТ".