Краткий обзор рынка мяса

Снижение производства этой продукции происходит на фоне сокращения поголовья коров и кур-несушек в Омской области. В прошлом году из-за распространения птичьего гриппа поголовье сельскохозяйственной птицы в Омской области сократилось на четверть. В связи с этим власти региона в 2022 год планируют восстановить порядка 1,5 млн поголовья птицы, сообщалось в мае этого года.

* * *

По данным Федеральной службы государственной статистики, в январе – октябре текущего года сельскохозяйственные предприятия Курской области произвели 486,2 тыс. т скота и птицы на убой в живом весе. Наибольший объем приходится на свиней – 359 тыс. т (74%). По данному показателю регион занял 2-е место в России, уступив Белгородской области.

По производству мяса и субпродуктов в Курской области выработано 391,1 тыс. т мяса и субпродуктов, это на 10% больше, чем за аналогичный период прошлого года и также обеспечивает 2-е место в стране, сообщает ИА «Kurskcity».

Выпуск мясных и мясосодержащих полуфабрикатов увеличился до 170,7 тыс. т, здесь зафиксирован прирост более чем в 2 раза. На 71% увеличилось производство свиных замороженных субпродуктов, на 66% – свиного жира, на 45% – замороженной свинины.

* * *

По состоянию на 5 декабря 2021 года объем поставок российского мяса на внешние рынки составил $1,02 млрд в стоимостном выражении, что на 30% превышает аналогичный показатель 2020 года, передает ФЦ «Агроэкспорт» при федеральном Минсельхозе.

В натуральном выражении объем поставок мяса отечественного производства увеличился на 2,2% — до 469 тысяч тонн.

В структуре экспортной выручки на птицу приходится 46%, а на свинину и говядину — 34% и 19% соответственно. При этом поставки мяса птицы на внешние рынки в стоимостном выражении составили $464 млн (+19%), свинины — $348 млн (+19%), говядины — $191 млн (в 1,5 раза), сообщает «meatinfo.ru».

* * *

С полок супермаркетов по всей Европе уберут мясные продукты, из-за производства которых уничтожаются леса Амазонии. Решение отказаться от закупок последовало после обвинений основных экспортеров бразильского мяса в разведении скота на незаконных вырубках.

Как сообщает издание Il Sole 24 Ore, проведенное независимое расследование выявило факты так называемого "отмывания скота". Бразильские скотоводы разводили бычков и коров на амазонских пустошах, оставшихся после уничтожения лесов. Затем скот тайно перепродавали легальным производителям мяса и уже от них говядина поступала на полки европейских гастрономов.

К бойкоту бразильского мяса уже присоединились британская сеть Sainsbury's, бельгийские магазины Carrefour и Delhaize, голландское подразделение Lidl и французский Auchan. Немецкая Metro пока приводит внутреннюю проверку своих поставщиков. При этом некоторые продавцы уже заявили о намерении вообще отказаться от любых закупок говядины из Южной Америки, поскольку они не могут однозначно определить, легальное ли мясо им поставляется, или нет, пишет «Российская газета».

* * *

Мировой рынок растительных суррогатов мяса в ближайшие годы будет расти значительно быстрее, чем сектор животноводства. Об этом сообщило сетевое издание Plant Based News, ссылаясь на исследование компании MarketsandMarkets.

По его оценкам, в 2020 году мировой рынок альтернативного веганского мяса составил $4,3 млрд. К 2025 году он вырастет примерно на 93% — до $8,3 млрд.

Классический сектор производства мяса стоит от $90 млрд до $740 млрд. Он вырастет на 3,7% с 2021 по 2025 год, сообщает ИА Красная Весна.