Краткий обзор рынка мяса

Производство мяса в целом по России демонстрирует рост, однако ограниченная покупательская способность вследствие объективных факторов не дает расти спросу на мясопродукцию, и это сдерживает не только рост потребления, но давит на производство.

За семь месяцев этого года производство скота и птицы на убой увеличилось на 5,9% к аналогичному периоду прошлого года и составило 6,1 млн т (здесь и далее — в живом весе в сельхозорганизациях), по данным Росстата. Птицеводство растет динамичнее, чем свиноводство: первый сектор прибавил 6,8% до 6,1 млн т, второй — 5,7% до 2 млн т. Производство КРС на убой стало больше на 0,8% — 510 тыс. т., передает "АгроИнвестор".

Например, Ставрополье отчиталось об увеличении производства мяса.Полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных – на 18%, мяса сельскохозяйственной птицы и других продуктов, включая консервированные – на 17%, мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины на пятнадцать,производство консервов мясных и вовсе выросло в 5,5 раза, свинины замороженной – в 1,6 раза,сообщает DairyNews.ru.

По прогнозу Минсельхоза, в этом году производство скота и птицы на убой увеличится примерно на 3% и составит 14,4 млн т. При этом потребление мяса не станет возможным фактором дальнейшего роста сектора, поскольку будет увеличиваться в лучшем случае на 3−4%, а в среднем — на 2−3%, оценивает президент компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев.

Так, уже непростая ситуация сложилась в птицеводческой сфере у южноуральских производителей. Количество выпускаемого товара серьезно превосходит уровень потребления мяса курицы, индейки и утки. Для реализации всего товара цены снижают, доходы компании падают, и в итоге региональные компании рискуют оказаться на грани банкротства,сообщает Meatinfo.

А в Украине цены на мясо птицы бьют очередные рекорды.За последние дни тушка курицы взлетела в цене сразу на 1,2 грн./кг, до 52, 95 грн./кг, а стоимость филе превысила 80 грн./кг.

С начала же года, по данным Госстата, курятина подорожала почти на 30%. Так, в январе 2017г мясо птицы в отечественной рознице можно было купить по 42 грн./кг., передают "Вести.уа".

Тем временем, двое богатейших людей мира Бил Гейтс и Ричард Бренсон финансируют производство синтетического мяса. С помощью капиталовложения в эту сферу деятельности миллионеры планируют спасти человечество от голода, сообщает "ВладТайм".