Краткий обзор рынка мяса

Запрет временный, связан он со вспышкой в стране птичьего гриппа и не распространяется на продукцию, прошедшую термическую обработку.

По данным «Коммерсанта», сейчас свою продукцию в европейские страны экспортируют 18 российских предприятий, в том числе «Черкизово» и «Даманте».

При этом эксперты ЦБ отмечают, что именно куриное мясо,вернее, подорожание в результате снижения производства, является главным "виновником" продуктовой инфляции в России.

О «значительном увеличении» средней цены реализации курицы ранее сообщил один из крупнейших производителей — группа «Черкизово». В отчете об операционных результатах компании говорится, что во втором квартале 2018 года средняя цена реализации курицы возросла на 4% к аналогичному кварталу прошлого года — с 89,93 руб. до 93,12 руб. за 1 кг, а по сравнению с первым кварталом 2018 года — на 13%. Самое значительное увеличение цены год к году было зафиксировано в июне: средняя отпускная цена курицы возросла почти на 10 руб. по сравнению с июнем 2017-го — с 89,63 руб. до 98,85 руб. за 1 кг (рост составил 10%).

У отдельных производителей цены могут отличаться от средних цен по рынку, и довольно значительно — от 83 руб. до 110 руб. за 1 кг, объяснил руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По данным Минсельхоза, средняя стоимость мяса птицы у производителей возросла с начала 2018 года на 3,6% и составила 100,22 тыс. руб. за тонну. По данным информационно-аналитического агентства ИМИТ, в июне 2018 года средние оптовые цены на тушку бройлера увеличились на 0,8% по сравнению с декабрем 2017 года — до 96,3 руб. за 1 кг, а по сравнению с июнем прошлого года цены снизились на 5,2% (тогда цена за тушку бройлера составила 101,7 руб. за 1 кг), сообщает РБК.

В январе-июне 2018 года производство мяса, включая субпродукты, увеличилось на 10,3% по отношению к 1-му полугодию прошлого года и составило 1,2 млн тонн, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата).

Выпуск мяса птицы поднялся на 2,94% - до 2,4 млн тонн.
За прошлые шесть месяцев было произведено 1,1 млн тонн колбасных изделий, что на 0,2% больше, чем годом ранее, передает "Финмаркет".

Вирус АЧС обнаружили в семи округах Калининградской области. По итогам лабораторных исследований 6 июня 2018 года сотрудники регионального Россельхознадзора выявили вспышку африканской чумы свиней в Гвардейском районе. По данным областного минсельхоза, африканская чума свиней может распространиться во все районы области, под угрозой заражения находятся порядка десяти тысяч свиней. В июле региональные власти выявили вирус АЧС в компании "Правдинское свинопроизводство". Производственная мощность комплекса оценивается в 180–190 тысяч убойных свиней в год. Позже стало известно, что на крупнейшей в области ферме погибло 11 тысяч животных, пишет "Клопс".

Число отравившихся шаурмой в городе Кызыл в Туве достигло 92 человек, 50 из них госпитализированы, сообщила во вторник пресс-служба республиканского Роспотребнадзора.По данным ведомства, у 12 больных обнаружена ДНК сальмонеллы. Вероятным источником инфекции называется куриное мясо и чесночный соус непромышленного приготовления. Роспотребнадзор приостановил реализацию 3,5 тонн куриного мяса,передает ТАСС.

Нарушения на мясных производствах обнаружены и во Владимирской области.Об этом сообщила пресс-служба Россельхознадзора. В июне-июле 2018 года ведомство проводило плановую проверку “мясных” производств.Как сообщили в пресс-релизе, некоторые производители “мясных лакомств” не контролируют “температурно-влажностный режим” на территории завода и не делают своевременный ремонт. В частности, на стенах зданий нашлись выбоины, трещины, ржавчина, а это, очевидно, мешает качественной дезинфекции.

Проще говоря, на заводах царствует антисанитария: “не осуществляется текущий ремонт, уборка, мойка производственных помещений; производителями не обеспечивается в процессе производства защита от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию”,пишет "Владимирская газета".

В настоящее время мировой рынок съедобных насекомых оценивается в $400 млн, однако к 2023 году прогнозируется его рост до $1,2 млрд. Такие данные приводит Bloomberg, ссылаясь на доклад Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

По данным организации, на Азиатско-Тихоокеанский регион, где поедание кузнечиков уже давно не в новинку, к 2023 году придется меньше половины от этой суммы — $477 млн. А на Европу и Латинскую Америку — более $500 млн вместо нынешних $170 млн. Североамериканский рынок также ожидает более чем трехкратный рост — до $154 млн,пишет "Коммерсантъ".