Краткий обзор мясного рынка

В 2016 году мясной сектор продолжил позитивную динамику, причем производство свинины стало увеличиваться динамичнее сектора птицеводства. Оба рынка близки к насыщению, и дальнейший темп может замедлиться, хотя точки роста еще есть. Производство говядины по-прежнему сдает позиции — ожидается уже традиционное снижение на 1−1,5%.

По предварительной оценке Национальной мясной ассоциации (НМА), в этом году производство мяса всех видов в России увеличится на 4% по сравнению с 2015-м. Основным драйвером, в отличие от предыдущих лет, станет свиноводство. По расчетам ИКАР, все хозяйства прибавят 186 тыс. т (+6%) к прошлогоднему объему. Гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев называет 2016 год одним из самых успешных за последнее десятилетие по темпу прироста. По его прогнозу, промышленное производство свинины в этом году увеличится примерно на 14%, а в целом, поскольку сектор ЛПХ потеряет 5−6%, отрасль вырастет на 10−10,5%, или примерно на 300 тыс. т в убойном весе до 3,39−3,4 млн т.

Птицеводство замедлит рост, так как рынок уже перенасыщен.Если в первом квартале сектор прибавил более 5%, то за девять месяцев — только 3%. По итогам года будет не более плюс 2,5−3%, или 120−130 тыс. т в убойном весе против около 8% в 2015-м, оценивает ИКАР.

В целом, прогнозы на следующий год не включают в себя ожидание новых рекордов.