Как вирус попал в мясо, осталось секретом

Сотрудники Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея завершили расследование обстоятельств попадания гена африканской чумы свиней в произведенные на Кубани сосиски. Версия использования при приготовлении этих продуктов мяса павшего животного специалистами ведомства была исключена. Однако источник заражения до сих пор так и не обнаружен.

При этом теоретически попадание вируса АЧС в переработанную мясную продукцию в России является невозможным, поскольку вирус погибает при температуре в 60 градусов Цельсия, в то время как производятся сосиски при температуре в 72 градуса Цельсия.

"Нами уже отобраны пробы сырья, находившегося в цеху, и оставшейся там продукции . По заключению ФГБУ "Краснодарская межобластная ветлаборатория" (Россельхознадзор), результат отрицательный. Также взяты пробы на бойне, исследовано мясо всех ранее убитых животных. Результаты также отрицательные, то есть вирус АЧС там не выявлен. Сейчас отлеживается вся цепочка движения производства этой продукции, начиная от ферм, где выращиваются свиньи" - рассказал начальник Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея Мурад Мурадян.

Субпродукты с вирусом Африканской чумы свиней несколько раз попали на рынок в течение последних месяцев. В результате крупной вспышки в Краснодарском крае, а также вспышки в Ленинградской области, употребить сосиски с АЧС могли несколько тысяч человек.

"Если человек съест такую сосиску, то ничего не будет, он даже не заметит. Вирус африканской чумы свиней не опасен для человека. Он опасен только для свиней, но не для кого-то другого, ни для каких других видов животных и птицы. Распространение АЧС имеет последствия больше экономического плана, поскольку сельхозпредприятия терпят финансовые убытки", – добавил Мурад Мурадян.