Делать из пермского мяса колбасу - преступление

Оно поможет прикамским производителям выходить на мясной рынок с большими объемами.

«Мясной бизнес в наших условиях эффективен, оправдан, интересен и перспективен, хотя весьма непрост с точки зрения вхождения в него и сроков окупаемости», - считает Логачев.

Инструментами развития мясного скотоводства министр считает - создание племенного ядра, товарных хозяйств, и рынка. Правительство края готова субсидировать эти направления.

«Событием этой недели стала поставка агрофирме «Труд», которая также планирует стать племенным хозяйством, 98 голов скота мясной породы «абердин-ангус» из Венгрии. После того, как в хозяйстве закончится карантин, мы просубсидируем покупку племенного скота», - пишет Логачев.

Также министр сельского хозяйства пишет о сбыте мяса: «Так как сдавать это мясо в мясокомбинаты и делать из него колбасу – просто преступление. Это высокомаржинальный стейковый продукт».