CME: Драматические сдвиги на животноводческом рынке в США

Ситуация была особенно острой на рынке крупного рогатого скота, с учетом того, что поголовье скота резко сократилось по сравнению с прошлым годом, и оказавшись намного меньше, чем всего несколько лет назад. Дефицит поголовья скота (особенно в случае КРС) помогает объяснить некоторые (но не все) причины роста цен в этом году.

Эксперты считают, что представленные ниже диаграммы дают хорошую иллюстрацию того, что произошло в этом году на американском мясном рынке. Они показывают, что производство мяса в США было ограничено в течение целого ряда лет. Первая реакция участников рынка заключалась в том, чтобы найти способы, чтобы свести к минимуму / скрыть воздействие сокращения поставок и более высоких цен. Это, вероятно, делалось путем внесения изменений в размеры порций, изменений в ассортименте продукции, в который включались менее дорогие продукты, а также, вероятно, за счет сокращения прибылей всех участников цепочки поставок.

В какой-то момент все маневры исчерпали себя, и более высокие цены стали просто необходимы, чтобы отразить изменения в условиях поставок. Добавьте к этому улучшение балансов потребления, которые имеют тенденцию оказывать эффект на общие показатели потребления мяса. Ниже приведены некоторые из ключевых статистических данных из последнего отчета МСХ США о производстве за май.

Общий объем забоя скота за май достиг 2635000 голов и был на 8% ниже, чем год назад. Но в мае 2014 года было на один день меньше дней забоя, что, в какой-то мере, повлияло на показатели. Но если рассчитать средний объем забоя за день, то в мае текущего года этот показатель составил около 125 476 голов, что на 3,6 процента меньше, чем за тот же период прошлого года. Следующая диаграмма показывает интересный факт. Мы видели подобное падение забоя в конце 2011 и начале 2012 года.

Забой скота и производство говядины: сравнительное изменение ( в %) в годовом исчислении.