Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС) LFx10G60

Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС) LFx10G60
1 / 1
45 ₽
за Килограмм
Ростов-на-Дону
Описание
Описание Сиропы глюкозно фруктозные и высокофруктозные предназначены для применения в различных о...
Читать далее
траслях пищевой промышленности в составе пищевых продуктов массового потребления (овощные и фруктовые соки, напитки и нектары, пюре, десерты, пудинги, соусы, йогурты, мороженое, хлебобулочные и кондитерские изделия и др.), а также рекомендованы в качестве сырья и компонента для специализированного питания, в том числе для питания детей от 3-х лет.

Описание продукта:

Внешний вид Вязкая жидкость

Цвет от бесцветного до светло-желтого разных оттенков

Вкус и запах вкус сладкий, свойственный сиропам, без посторонних вкусов и запахов

Прозрачность прозрачный, допускается опалесценция при хранении вследствие частичной кристализации, исчезающая после нагрева до 55-60 C

Углеводный состав:

Фруктоза, % 9 12

Глюкоза, % 36 42

Мальтоза, % 18 25

Физико-химические характеристики:

Массовая доля сухих веществ, % 77,0 80,0

Цвет CISM, Т %, не менее 60

pH 3,5 5,0

Особенности данного сиропа:

по составу: соотношение фруктозы, глюкозы и высших сахаров, максимально близок по составу к натуральному меду;
имеет ярко выраженный сладкий вкус;
при нагреве быстро меняет цвет на карамельно-коричневый;
повышает аромат, цвет и бактериальную стабильность готовой продукции;
имеет антикристаллизационные свойства;
отсутствие инфицирования, стабильность углеводного состава и цветности;
не подвергается действию инвертазы и его состав остается постоянным во время обработки и хранения джемов, желе или консервов.
Области применения

разбавитель мёда для увеличения объёма;
заменитель мёда при изготовлении кондитерских изделий;
улучшитель мякиша хлеба и булочек ;
глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 2050 % сахарозы в тортах, до 20 % при выработке белой глазури, 2575 % в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках;
Упаковка\Фасовка

Металлические бочки 280кг (с полиэтеленовым вкладышем)
Контейнеры от 19кг до 35кг
Налив (патоковозы)
просмотры: 548
45 ₽
за Килограмм
Ростов-на-Дону

Крахмало-паточная продукция

Обладает степенью сладости 1:9 (к сахару). Частично или полностью заменяет кристаллический сахар в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, молочных коктейлей и творожных масс, компотов, морсов, нектаров, соковых, сокосодержащих напитков и так далее. Содержит термостабильные натуральные подсластители.
Использование сиропа Премиум в пиве позволяет корректировать вкусовую карту готового продукта, маскировать грубую горечь и округлять тело напитка. В сортах с холодным охмелением, сироп Премиум убирает избыточную хмелевую горечь, оставляя насыщенный хмелевой аромат; усиливает пенообразование и пеноустойчивость готового напитка. Фасовка: канистры по 30 кг
286
Килограмм
Сироп Финиковый хит последнего десятилетия с густой, почти кремовой консистенцией. Используется в промышленном производстве для придания сладости, цвета, фруктового вкуса и аромата в печенье, молочных и овощных продуктах (напитки, йогурты, десерты и т.д.), в зерновых продуктах (батончики и продукты для завтрака), кондитерских изделиях, фруктовых продуктах, мороженом, хлебобулочных изделиях, закусках. Любому продукту и блюду он придаст сладость и яркий вкус. Фасовка: канистра 29,1 кг.
195
Килограмм
Натуральный заменитель сахара (содержание фруктозы 55% по сухим веществам), Высокофруктозный сироп 56-58% фруктозы по с.в. на основе кукурузного или пшеничного крахмала. Сироп не имеет в своем составе каких-либо пищевых добавок, синтетических веществ и т.п. Усиливает ароматы и вкусы (особенно фруктовые, цитрусовые и пряные), предотвращает кристаллизацию сахаров и понижает температуру замерзания продуктов. В отличие от других сахарных сиропов практически не кристаллизуется, что очень удобно для любого типа производства. Широко используется в плодово-ягодной консервации (компоты, джемы, конфитюры, фруктовые наполнители и начинки), подварки, соки, безалкогольные напитки. Предотвращает инверсию в готовых напитках в процессе хранения. Особенно эффективен в производстве бесцветных напитков, а так же напитков премиум-класса.
Применяется в кондитерской промышленности как высококачественный заменитель инвертного сиропа.

Фасовка разная, по требованию заказчика от 14 до 280 кг.
53
Килограмм
Сироп Финиковый хит последнего десятилетия с густой, почти кремовой консистенцией. Используется в промышленном производстве для придания сладости, цвета, фруктового вкуса и аромата в печенье, молочных и овощных продуктах (напитки, йогурты, десерты и т.д.), в зерновых продуктах (батончики и продукты для завтрака), кондитерских изделиях, фруктовых продуктах, мороженом, хлебобулочных изделиях, закусках. Любому продукту и блюду он придаст сладость и яркий вкус. Фасовка: канистра 29,1 кг.
195
Килограмм
Неверное имя пользователя или пароль
e-Mail
Пароль