Установка ультрафильтрации молока для нормализации белка в молоке

Реализация данного проекта по внедрению УФ позволит Вам:
• стандартизировать молоко по белку, что особенно ценно для стабильной работы поточных линий производства сыра и творога;
• уменьшить потери белка за счет сокращения уноса с сывороткой;
• сократить количество получаемой сыворотки за счет концентрации белка в молочной смеси;
• повысить эффективность работы оборудования и обслуживающего персонала;
• увеличить выход продукции за счет снижения норм расхода сырья (до 30%);
• сокращение расхода компонентов (свертывающего фермента и бакте-риальной закваски до 50% за счет снижения нормы расхода на 1т. творога);
• сокращение продолжительности технологического процесса (за счет увеличения производительности);
• получить пермеат для стандартизации по белку смеси для выработки молочных и кисломолочных напитков;
• позволяет компенсировать влияние сезонного колебания содержания белка в молоке;
• позволяет вырабатывать специализированные продукты, обогащенные молочным белком (линейка молочных продуктов для диетического и спортивного питания: молоко, пастеризованное; кисломолочные напитки, йогурты и т.д. низкокалорийные обогащенные молочным белком).