Характеристики
Объем
Опт и Розница
Описание
Ксантановая камедь (ксантан) природное химическое соединение (C35H49O29)n, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris. Используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора, гелеобразователя, средства для капсулирования.
Показать полное описание
Андрей
Тел:
Тел:
+7 921 911-6*-**показать телефон
e-Mail: отправить запрос
№ 2804949
· 08 декабря 2025
· 275 просмотров
Цена: 667.00 ₽
Цена: 3516.00 ₽
Цена: 944.00 ₽
Цена: 2400.00 ₽
Цена: 1570.00 ₽
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Цена: 1 600 ₽ за килограмм
Производитель: Китай.
По всем вопросам писать на почту.
Камедь тары обычно используется в дозировке от 0,1 до 2% от массы готового изделия и входит в состав следующих продуктов:
соусы, полуфабрикаты для быстрого приготовления. При смешивании с горячей водой создает раствор повышенной вязкости, сохраняющий стабильную кремообразную текстуру в течение длительного времени;
мясные желированные консервы;
джемы, кондитерские начинки, желе для создания устойчивой к разрыву гелеобразной массы;
замороженные десерты (предотвращает кристаллизацию льда);
фруктовые соки и напитки: предупреждает осаждение частиц, стабилизирует замутнение;
хлебобулочные изделия для улучшения качества муки, эластичности теста, продления срока хранения готовой продукции;
майонезы, маргарины с пониженным содержанием жира (образует однородную текстуру, не склонную к расслаиванию).
Показать полное описание
По всем вопросам писать на почту.
Камедь тары обычно используется в дозировке от 0,1 до 2% от массы готового изделия и входит в состав следующих продуктов:
соусы, полуфабрикаты для быстрого приготовления. При смешивании с горячей водой создает раствор повышенной вязкости, сохраняющий стабильную кремообразную текстуру в течение длительного времени;
мясные желированные консервы;
джемы, кондитерские начинки, желе для создания устойчивой к разрыву гелеобразной массы;
замороженные десерты (предотвращает кристаллизацию льда);
фруктовые соки и напитки: предупреждает осаждение частиц, стабилизирует замутнение;
хлебобулочные изделия для улучшения качества муки, эластичности теста, продления срока хранения готовой продукции;
майонезы, маргарины с пониженным содержанием жира (образует однородную текстуру, не склонную к расслаиванию).
Цена: 690 ₽ за килограмм
Производитель: Китай.
По всем вопросам писать на почту.
Является очень сильным загустителем, чьё действие совершенно не зависит от присутствия кислот, солей, нагрева и механического воздействия.
По всем вопросам писать на почту.
Является очень сильным загустителем, чьё действие совершенно не зависит от присутствия кислот, солей, нагрева и механического воздействия.
Использование сайта означает согласие с пользовательским
соглашением. Политика конфиденциальности.
© 2001-2026 Agroru.com