Рынок молока – текущая ситуация

Отмечается увеличение потребительских цен на молоко и масло сливочное на 0,2% и 0,3% соответственно, на сыры цены не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) молочной продукции выше уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко и сливочное масло увеличились на 9,1% и 3,23% соответственно, на сыры - цены не изменились.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг - 16,53.

Производственные показатели с 1 января по 1 февраля

Сельское хозяйство
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т: 2010 - 1 917,7, 2011 - 1 881,2, % - 98,1.
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов: 2010 - 3 714,7, 2011 - 3 677,3, % - 99,0.

Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко: 2010 - 894,3, 2011 - 909,0, % - 101,6.
Сыры и продукты сырные: 2010 - 26,7, 2011 - 28,4, % - 106,6.
Масло сливочное: 2010 - 15,0, 2011 - 14,2, % - 95,0.
Молоко и сливки в твердых фракциях: 2010 - 4,9, 2011 - 5,2, % - 105,4.

Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное - ув. до 31,58.
Масло сливочное - ув. до 243,10.
Сыры сычужные (твердые и мягкие) - ув. до 267,80.