Разработан способ, позволяющий определить происхождение коровьего молока
Разработан способ, позволяющий определить происхождение коровьего молока
фото: spravzkh.ru
Молоко от коров, содержащихся в естественных условиях, отличается от того, что дают животные, питающиеся комбикормом
В частности, речь идет о продуктах гликирования. Именно они стали маркером в тесте на определение происхождение молока - метод разработан учеными из Технического университета Дрездена (Германия).
Продукты гликирования образуются в реакции сахара с белками при термической обработке комбикорма. Коровы на экологическом содержании получают преимущественно пищу, не подлежащую подогреву: трава, силос и проч. Поэтому продуктов гликирования в их молоке гораздо меньше.
Запатентованный метод ученых из Дрездена будет представлен ими 31 марта на конференции регионального отделения Общества по химии продуктов питания в Халле.
Объем экспорта молочной продукции, кроме мороженого, из Москвы за 11 месяцев 2021 года составил почти $37 млн. Это на 50,3% больше по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, сообщил заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики и
Козье молоко и продукция из него в России выпускается в относительно небольших объемах - до 4 тыс. тонн, однако спрос на данную категорию достаточно устойчив. Мировой сектор растет ежегодно по 3,8% CAGR вместе с набирающим обороты трендом на здоровое
Сельскохозяйственные организации Беларуси в прошлом году произвели 7,588 млн тонн молока. Это на 1,1% превышает показатели 2020 года. Выше всех 3,6% отмечается темп роста в Могилевской области, сообщает официальный сайт Минсельхозпрода. Самое
Уральские производители молока готовятся поднять цены на свою продукцию в феврале 2022 года. Среди них марки Три коровы два кота, Талицкое молоко и мороженое от Хладокомбината №3. Рост цен связан с удорожанием себестоимости производства.
По данным Минэкономразвития, в России выручка переработчиков молочной продукции по итогам третьего квартала 2021 года выросла на 14%, а производителей молока на 12%. При этом себестоимость производства среди сельхозпроизводителей, по сравнению с
В Свердловской области в Екатеринбурге в УрФАНИЦ УрО РАН ученые сумели впервые вывести генетически модифицированную корову родился первый такой теленок. Они смогли заблокировать в его геноме участок, который отвечает за подверженность лейкозу,
