Новые возможности применения стабилизатора Гелеон 132 С-С

В ходе производственных испытаний новой пищевой добавки - стабилизатора Гелеон 132 С-С были открыты новые возможности ее использования в производстве майонезных соусов низкой жирности, передает пресс-служба ГК "Союзснаб".

Данные продукты популярны среди приверженцев здорового питания, не употребляющих по тем или иным причинам высококалорийные продукты и продукты животного происхождения.

Низкожирные соусы, выработанные со стабилизатором Гелеон 132 С-С, имеют консистенцию густой сметаны и «насыщенно-жирный» мягкий вкус.

Так как у ароматизатора отсутствует яичный привкус, то, исключив из рецептуры горчичный ароматизатор, а уксусную кислоту заменив на лимонную, можно получить легкие десертные соусы за счет введения в рецептуру различных ароматизаторов фруктовой, ванильной и сливочной группы. Это прекрасная возможность для любого предприятия расширить ассортимент выпускаемой продукции и порадовать своих покупателей новыми оригинальными новинками!