Молоко буйволов входит в моду, - Краткий обзор рынка молока

Масштабный проект по запуску производства буйволиного молока стартует в Подмосковье – для этого в Наро-Фоминском городском округе построят комбинированный комплекс, где будут содержаться животные, а также создаваться сам необычный продукт, передает РИА Новости.

Проект предполагает создание роботизированного молочно-животноводческого комплекса с производственной мощностью 30 000 тонн коровьего и 2000 тонн буйволиного молока высшего сорта.

В построенном комплексе планируется разместить 900 голов дойного буйволиного стада и 2400 коровьего. Животных закупят на фермах в Болгарии и Италии.

На Ставрополье тоже решили развивать это новое направление. Буйволиную ферму — первую в регионе — планируют построить в Александровском муниципальном округе Ставрополья, сообщает РБК.

Строительство предприятия планируют начать в этом году. Предварительная стоимость проекта оценивается в 480 млн рублей. Уже получено коммерческое предложение на поставку 59 племенных буйволиц и одного племенного буйвола-производителя. Животных привезут из Нидерландов.

* * *

Региональное министерство сельского хозяйства подвело предварительные итоги прошедшего года по развитию молочного животноводства, сообщает пресс-служба Правительства Калужской области. В 2020 году сельскохозяйственные организации произвели около 396 000 т молока. Введены в эксплуатацию 16 842 скотоместа для содержания крупного рогатого скота молочных пород, пишет сайт «Pressa40».

* * *

Туластат опубликовал данные о потребительских ценах на питьевое цельное пастеризованное молоко в Тульской области в 2020 году.

Исходя из данных отчета, цена за литр молока 2,5-3,2% жирности в Туле по итогам декабря составила 58,14 рублей, в то время как в ноябре – 56,34 рублей. В Тульской области стоимость одного литра в декабре составила 59,36, месяцем ранее – 57,88 рублей, сообщает «ТСН24».

* * *

Аналитический центр Milknews подготовил рейтинг субъектов РФ по абсолютному приросту и абсолютному снижению производства товарного молока КРС в крупных, средних и малых сельхозорганизациях в январе-октябре 2020 года.

В первую тройку регионов с максимальным абсолютным приростом производства товарного молока вошли: Краснодарский край (+83,6 тыс. т), Воронежская область (+64,5 тыс. т) и Республика Татарстан (+62,5 тыс. т).

В ТОП-3 регионов по абсолютному снижению производства вошли: Свердловская область (-39,6 тыс. т), гор. Москва (-11,4 тыс. т) и Республика Северная Осетия-Алания (-4 тыс. т), сообщает Milknews.

* * *

Dairy Index DIA на 18 января 2021 года составил 29,08 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,66% выше прошлой недели и на 11,3% выше января 2020 года. Показатель впервые превысил 29 руб/кг. Ключевым фактором роста показателя стал рост импорта молочной продукции, соответственно, рост доли импорта в расчете Index DIA, кроме того продолжили расти цены на биржевые молочные продукты и цены на сырое молоко в российских регионах по данным приложения Index DIA.

* * *

Эксперты прогнозируют увеличение конкуренции на российском рынке сыров. Производство данного продукта идет вверх: в нынешнем году темпы роста могут достичь 10%, сообщает «Agronews.com».

В прошлом году доля отечественной продукции, которая составляла 78%, выросла до 84%.

В 2020 году в России было произведено 1,056 млн тонн сыра и творога (В 2019 году — 1,005 млн тонн), сообщает interfax.ru. Импорт данных продуктов снизился до 211 тыс. тонн (в 2019 году — 272 тыс. тонн).