Краткий обзор рынка молока

В ведомстве разработали методику для контроля содержания сухого молока в молочной продукции.«Ранее в распоряжении лабораторий Россельхознадзора не было методологии, которая позволяла бы доказательно выявлять добавление сухого молока и воды. В настоящее время такая методология в отношении выявления сухого молока в молоке питьевом и молочных продуктах у нас появилась. В отношении добавления к ним воды, как мы планируем, вскоре появится», - заявил Николай Власов.

Метод выявления сухого молока в молочных продуктах, который использует Россельхознадзор, варифицирован учреждениями ведомства, но еще не внесен в сферу аккредитации лабораторий.

На внутреннем молочном рынке России продолжается сезонное повышение ценовых трендов как в отношении сырого молока, так и готовой продукции (промышленный и розничный сегменты). Разнонаправленное влияние ряда факторов, действовавших на рынке в сезон «большого молока», способствовало снижению волатильности на рынке сырого товарного молока, но неблагоприятно сказывалось на уровне самообеспечения населения России молочными продуктами из-за растущего в I полугодии импорта и уровня потребительских цен.

В октябре 2016 года в сравнении с сентябрем средняя цена сельхозпроизводителей на сырое молоко повысилась на 4,9% и составила 22,25 руб./кг без НДС. При этом октябрьские цены на сырое молоко были на 9,7% выше, чем в октябре 2015 года (в 2015 году октябрьское повышение цен составило 2,7%).

По итогам 2015 года в Российской Федерации было переработано 16 929 933,2 тонны молока, в то время как получено на переработку только 16 748 418,2 тонн. При этом лидерами по переработке стали Краснодарский Край (вместе с Республикой Адыгея), Москва и Московская область, Алтайский Край, Республика Татарстан и Республика Башкортостан.

Такая тенденция наблюдается несмотря на то, что количество перерабатывающих предприятий с 2014 по 2015 год уменьшилось на 6%, с 2314 предприятий до 2174.

Клинические признаки заболевания ящура у крупного рогатого скота выявлено в трех личных подсобных хозяйствах, расположенных на территории села Среднеаргунск Краснокаменского района Забайкальского края.Объявлен карантин.