Краткий обзор молочного рынка

В январе-ноябре хозяйствами всех категорий в РФ было произведено 28,5 млн. тонн молока. Это н а0,5% меньше чем по итогам одиннадцати месяцев прошлого года.

За прошедший год, с октября прошлого года по сентябрь 2016-го, российский рынок молочной продукции снизил темпы развития. Продажи растут на 0,9% в натуральном выражении, когда как за этот же период год назад увеличились на 4,5%. В денежном выражении рост сократился почти в два раза: в 2015 году он составлял 15,8%, в 2016-ом — 7,3%.

Современная молочная продукция в прошлом году демонстрировала скорее негативную динамику: продажи в натуральном выражении снизились на 1%, однако в этом году она стабильна (+0,2%). В свою очередь, в денежном выражении современная молочная продукция год назад выросла на 12,7%, сейчас — на 9,9%.

Валовое производство молока в Беларуси в текущей пятилетке планируется увеличить почти в 1,4 раза.А с 2017 года будут утверждены новые государственные стандарты (СТБ) на сырье и молочные продукты (всего 20 стандартов).Новые стандарты вводятся в связи с созданием единого экономического пространства – для приведения их в соответствие с требованиями технических регламентов Таможенного союза, в т.ч. и с техрегламентом "О безопасности молока и молочной продукции". Основными задачами при пересмотре государственных стандартов являлось уточнение уже установленных требований: органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, показателей безопасности, методов контроля, правил приемки, требований к применяемому сырью, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению.