Итоги Недели маслоделия и сыроделия для Вологды

Примечателен тот факт, что в числе победителей на этот раз оказались небольшие молокоперерабатывающие заводы районного масштаба. Нюксенский, Тотемский, Никольский, Тарногский и Белокресткий маслозаводы Вологодской области получили за свою продукцию золотые медали, обойдя по качественным показателям многие крупные предприятия России.

На дегустацию профессиональной экспертной комиссии под председательством члена-корреспондента РСХН, профессора, доктора биологических наук Ю.Я. Свириденко было представлено 94 образца продукции из Украины и 14 регионов Российской Федерации. Вологодская область была представлена 12 молокоперерабатывающими предприятиями, в том числе 5 комбинатов и 7 маслозаводов.

В группе «Сливочное масло» в номинации «Масло сливочное Крестьянское», которое по-прежнему остается самым популярным видом масла, разыгрывался наибольший комплект наград – 15. Пять золотых и шесть серебряных медалей получило масло вологодских предприятий. Следует отметить, что в числе лидеров в этой номинации продукция Сухонского и Череповецкого молочных комбинатов, Учебно-опытного молочного завода, ЗАО ПТК «Северное молоко», ООО «Устюгмолоко» и ООО «Молоко» (с.Липин Бор) удостоена серебряных наград.

Золотых медалей удостоено масло сливочное «Шоколадное» ООО СХП «Устюгмолоко» и масло сливочное топленое Тотемского маслозавода.

Особое волнение испытывали члены вологодской делегации, ожидая итогов подведения конкурса по «Вологодскому маслу». На смотр было представлено «Вологодское масло» от семи предприятий – правообладателей НМПТ «Вологодское масло». Экспертная оценка, а также испытания подтвердили, что все представленные образцы соответствуют требованиям, предъявляемым к этому продукту. Однако лучшим из лучших была признана продукция Вологодского молочного комбината, Учебно-опытного молочного завода и Белокрестского маслозавода. Серебряной медали удостоено масло ООО СХП «Устюгмолоко».

В номинации «Масло сладко-сливочное Традиционное» наивысшие баллы и золотые медали получила продукция ЗАО ПТК «Северное молоко» и Нюксенского маслозавода.

Наряду с маслом, наивысших наград удостоены сыры вологодских предприятий. Золотые медали получили сыр плавленый «Кисломолочный» и сыр плавленый «С грибами» Вологодского молочного комбината, а также «Адыгейский для салатов» ООО СХП «Устюгмолоко». Серебряные медали – у Никольского маслозавода за сыр мягкий «Адыгейский деликатесный», у Вологодского молочного комбината за сыр полутвердый «Костромской» и сыр плавленый «Славянский», у Череповецкого молочного комбината за сыр плавленый «Русич». Это тем приятнее, что данные предприятия не являются специализированными сыродельными предприятиями.

На мероприятии было отмечено, что в настоящее время на потребительский рынок страны поставляется 60 процентов фальсифицированного масла, т.е. спредов, выдаваемых за натуральное масло. Исключение составляет продукция Вологодской области, Башкирии, Татарстана, Удмуртии и Алтайского края. В свое время для производства спредов с использованием растительных добавок в Россию ввозилось всего 200 тонн тропических масел, сегодня эта цифра составляет около одного миллиона тонн, передает АГРОРУ.ком пресс-служба Минсельхоза Вологоской области.