Помидоры: от опасных «золотых яблок» до любимого овоща на нашем столе

История помидоров и курьёз с Дж. Вашингтоном

Когда Дж. Вашингтону, будущему первому президенту США, однажды подали на обед аппетитное жаркое, украшенное помидорами, он не подозревал, что пытались его отравить. Случилось это в 1776 году, в разгар борьбы северных колоний за свободу и независимость.

Замысел был хитроумным: повар Джеймс Бестли был уверен, что план удался, и отправил донесение командующему английскими королевскими войсками. По стечению обстоятельств депеша не дошла до адресата и пролежала более сорока лет. Только в 1820 году стало известно, какая роль была отведена помидору — к счастью, Дж. Вашингтон прожил ещё 23 года после этой трапезы.

Помидор в Европе: «ядовитый плод»

Двести лет назад помидор действительно считался ядовитым. В книге «Полное руководство по садоводству» (Дания, 1774) писали: «Плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает». Возможно, повар-отравитель руководствовался именно этой книгой.

Версия о ядовитости томатов продержалась в Европе около ста лет. Индейцы Мексики, откуда томаты были вывезены испанцами и португальцами в XVI веке, считали их непригодными для еды. Европейцы выращивали томаты как декоративные растения, называя их «золотыми яблоками», но употреблять в пищу их не спешили.

Помидоры в России

С недоверием к помидорам отнеслись и в России. Они попали сюда во второй половине XVIII века и именовались «псинки», «бешенные ягоды», «греховные плоды» — это отражало народное отношение к новым овощам.

Тем не менее, помидоры пробили себе дорогу на русский стол и стали не менее популярными, чем картофель. Большой вклад в реабилитацию томатов в России принадлежит А. Т. Болотову.

Пищевая ценность помидоров

Помидоры обладают высокой пищевой ценностью. Они богаты витаминами С, группы В, К, Р, а также провитамином А. Кроме того, в них содержатся сахара и органические кислоты, такие как яблочная и лимонная.

Помидоры в современном меню

Сегодня трудно представить рацион без помидоров. Их используют для приготовления салатов, супов, вторых блюд, маринуют и солят. Яркий вкус и полезные свойства сделали помидоры любимым продуктом во всем мире.

На Agroru.com можно купить помидоры оптом и найти надёжных поставщиков для бизнеса, фермерских хозяйств и ресторанов, что делает закупку свежих овощей удобной и безопасной.