Метилцеллюлоза относится к группе стабилизаторов используемых для сохранения и стабилизации вязкости и консистенции пищевых продуктов, применяется в качестве загустителя, стабилизатора, гелеобразователя, пленкообразователя, наполнителя, носителя. Е461 является простым метиловым эфиром целлюлозы.
Добавка Е-461 имеет структуру белого сыпучего порошка хорошо растворимого в холодной воде.
Radiamuls SL 2990K стеароил-2-лактилат натрия (E481)
380 ₽
/ Кг
1/1
1/1
380 ₽
за Килограмм
Москва
Отправить заявку
продавец подготовит предложение
Скажите, что нашли контакт на Агрору.ком
Москва
Характеристики
Тип продаж
Только опт
Описание
Эмульгатор-античерствитель на основе натриевой соли стеароил-2-лактиловой кислоты. Radiamuls SL 2990K эффективно улучшает физико-химические свойства теста: укрепляет глютеновую матрицу, способствует увеличению объёма выпеченных изделий, стабилизирует структуру и предотвращает крошливость мякиша.
Продукт показал высокую эффективность при производстве хлебобулочных и сдобных изделий, а также в рецептурах замороженных полуфабрикатов (в том числе пельменного теста).
Обеспечивает пролонгированную свежесть готовой продукции за счёт замедления ретроградации крахмала.
Радиамульс стеароиллактилат натрия SL 2990K Е481 Доступен к поставке на условиях опта. Стоимость и наличие на сайте указаны в справочных целей и не являются публичной офертой. Техническая документация и образцы по запросу на электронную почту.
Продукт показал высокую эффективность при производстве хлебобулочных и сдобных изделий, а также в рецептурах замороженных полуфабрикатов (в том числе пельменного теста).
Обеспечивает пролонгированную свежесть готовой продукции за счёт замедления ретроградации крахмала.
Радиамульс стеароиллактилат натрия SL 2990K Е481 Доступен к поставке на условиях опта. Стоимость и наличие на сайте указаны в справочных целей и не являются публичной офертой. Техническая документация и образцы по запросу на электронную почту.
Остались вопросы?
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Цена: 2 050 ₽ за
льгинат натрия желирующая добавка растительного происхождения
Альгинат натрия относится к желирующим добавкам. Продукт получают из морских водорослей. Преимущественно используются бурые водоросли. Это водорастворимая добавка, но процесс растворения протекает медленно. В ходе растворения преобразуется в гель. В интернет-магазине Molecular Meal можно заказать альгинат натрия в комфортной форме выпуска и фасовке.
Для чего используют альгинат натрия?
Добавку можно применять в домашней готовке, в пищевой промышленности и при приготовлении ресторанных блюд. Учитывайте, что несмотря на водорастворимость, альгинат не растворяется в алкоголе, который крепче 30.
Свойства зависят от специфики применения:
в сочетании с кальцием добавка даёт желирующий эффект;
при добавлении жидкости альгинат начинает работать как гелеобразный загуститель.
Альгинат натрия используют как компонент салатных заправок и майонеза, а также для веганских и вегетарианских аналогов некоторых продуктов. Например, для приготовления морковной красной икры, фруктовых сфер и т.д.
Преимущества покупки альгината натрия в интернет-магазине Molecular Meal
Наша команда сотрудничает с сертифицированными производителями пищевых добавок. Доступный для заказа альгинат натрия на 100% безопасный продукт с растительным составом. Выбираем продукцию, которая прошла тестирование, соответствует европейским стандартам безопасности и требованиям ГОСТ.
Отправляем оптовые и розничные заказы. Доставка выполняется по всем городам России. Для отправки выбираем надёжные транспортные компании: СДЭК, EMS и Почта России. В Москве можно оформить курьерскую доставку и забрать товар в день заказа.
Чтобы подробнее узнать о свойствах, способе применения и хранения добавки, обращайтесь к консультантам магазина. Менеджеры на связи по телефону, в онлайн-чате на сайте, в Telegram и WhatsApp.
Показать полное описание
Альгинат натрия относится к желирующим добавкам. Продукт получают из морских водорослей. Преимущественно используются бурые водоросли. Это водорастворимая добавка, но процесс растворения протекает медленно. В ходе растворения преобразуется в гель. В интернет-магазине Molecular Meal можно заказать альгинат натрия в комфортной форме выпуска и фасовке.
Для чего используют альгинат натрия?
Добавку можно применять в домашней готовке, в пищевой промышленности и при приготовлении ресторанных блюд. Учитывайте, что несмотря на водорастворимость, альгинат не растворяется в алкоголе, который крепче 30.
Свойства зависят от специфики применения:
в сочетании с кальцием добавка даёт желирующий эффект;
при добавлении жидкости альгинат начинает работать как гелеобразный загуститель.
Альгинат натрия используют как компонент салатных заправок и майонеза, а также для веганских и вегетарианских аналогов некоторых продуктов. Например, для приготовления морковной красной икры, фруктовых сфер и т.д.
Преимущества покупки альгината натрия в интернет-магазине Molecular Meal
Наша команда сотрудничает с сертифицированными производителями пищевых добавок. Доступный для заказа альгинат натрия на 100% безопасный продукт с растительным составом. Выбираем продукцию, которая прошла тестирование, соответствует европейским стандартам безопасности и требованиям ГОСТ.
Отправляем оптовые и розничные заказы. Доставка выполняется по всем городам России. Для отправки выбираем надёжные транспортные компании: СДЭК, EMS и Почта России. В Москве можно оформить курьерскую доставку и забрать товар в день заказа.
Чтобы подробнее узнать о свойствах, способе применения и хранения добавки, обращайтесь к консультантам магазина. Менеджеры на связи по телефону, в онлайн-чате на сайте, в Telegram и WhatsApp.