льгинат натрия желирующая добавка растительного происхождения
Альгинат натрия относится к желирующим добавкам. Продукт получают из морских водорослей. Преимущественно используются бурые водоросли. Это водорастворимая добавка, но процесс растворения протекает медленно. В ходе растворения преобразуется в гель. В интернет-магазине Molecular Meal можно заказать альгинат натрия в комфортной форме выпуска и фасовке.
Для чего используют альгинат натрия?
Добавку можно применять в домашней готовке, в пищевой промышленности и при приготовлении ресторанных блюд. Учитывайте, что несмотря на водорастворимость, альгинат не растворяется в алкоголе, который крепче 30.
Свойства зависят от специфики применения:
в сочетании с кальцием добавка даёт желирующий эффект;
при добавлении жидкости альгинат начинает работать как гелеобразный загуститель.
Альгинат натрия используют как компонент салатных заправок и майонеза, а также для веганских и вегетарианских аналогов некоторых продуктов. Например, для приготовления морковной красной икры, фруктовых сфер и т.д.
Преимущества покупки альгината натрия в интернет-магазине Molecular Meal
Наша команда сотрудничает с сертифицированными производителями пищевых добавок. Доступный для заказа альгинат натрия на 100% безопасный продукт с растительным составом. Выбираем продукцию, которая прошла тестирование, соответствует европейским стандартам безопасности и требованиям ГОСТ.
Отправляем оптовые и розничные заказы. Доставка выполняется по всем городам России. Для отправки выбираем надёжные транспортные компании: СДЭК, EMS и Почта России. В Москве можно оформить курьерскую доставку и забрать товар в день заказа.
Чтобы подробнее узнать о свойствах, способе применения и хранения добавки, обращайтесь к консультантам магазина. Менеджеры на связи по телефону, в онлайн-чате на сайте, в Telegram и WhatsApp.
Альгинат натрия пищевой (Е401)
1 / 1
№ 2801616
· 13.04.2025
· 82 просмотров
Могут подойти вам
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Пищевая добавка E451i обладает незаменимыми для пищевой промышленности свойствами:
является стабилизатором;
выступает регулятором кислотности;
действует как фиксатор окраски;
оказывает антиоксидантное действие;
может использоваться совместно с другими стабилизаторами и добавками.
является стабилизатором;
выступает регулятором кислотности;
действует как фиксатор окраски;
оказывает антиоксидантное действие;
может использоваться совместно с другими стабилизаторами и добавками.
Глутамат натрия безопасный усилитель вкусовых свойств продуктов
Глутамат натрия применяют, когда нужно усилить вкусовые свойства блюд. Это натуральная добавка природный глутамат содержится в брокколи, грибах, мясе, молоке. Заказать глутамат натрия в оптимальной фасовке можно на сайте Molecular Meal. Работаем с сертифицированными продуктами, отвечающими требованиям ГОСТ. Отправляем розничные и оптовые заказы.
Для чего используют глутамат натрия
Это безвредный усилитель вкуса. У добавки натуральная основа, благодаря которой её применение разрешено в промышленных масштабах и так же рационально на домашних кухнях.
Преимущественно глутамат натрия добавляют в продукты и блюда из мяса или рыбы. Добавка также применяется при производстве продуктов быстрого приготовления и особенно часто в диетических обезжиренных продуктах или с пониженным содержанием соли. Глутамат помогает придать насыщенный вкус без высокой концентрации вредных для организма жиров или соли.
Добавку используют для произво... подробнее
Глутамат натрия применяют, когда нужно усилить вкусовые свойства блюд. Это натуральная добавка природный глутамат содержится в брокколи, грибах, мясе, молоке. Заказать глутамат натрия в оптимальной фасовке можно на сайте Molecular Meal. Работаем с сертифицированными продуктами, отвечающими требованиям ГОСТ. Отправляем розничные и оптовые заказы.
Для чего используют глутамат натрия
Это безвредный усилитель вкуса. У добавки натуральная основа, благодаря которой её применение разрешено в промышленных масштабах и так же рационально на домашних кухнях.
Преимущественно глутамат натрия добавляют в продукты и блюда из мяса или рыбы. Добавка также применяется при производстве продуктов быстрого приготовления и особенно часто в диетических обезжиренных продуктах или с пониженным содержанием соли. Глутамат помогает придать насыщенный вкус без высокой концентрации вредных для организма жиров или соли.
Добавку используют для произво... подробнее
Агар-агар этичный заменитель желатина
Агар-агар желирующий агент, который выступает этичной заменой желатина. Для производства используются бурые водоросли. Форма выпуска продукта порошок без вкуса и запаха. В каталоге MolecularMeal доступны разные виды продукта.
Какие сорта агар-агара доступны для заказа на сайте
Производители выпускают агар-агар высшего и первого сорта. Сорт легко определяется по цвету порошка. Для высшего сорта характерен белый или светло-жёлтый оттенок. Для первого сорта насыщенный жёлтый цвет. Продукт более высокого качества светлее.
Желирующая сила агар-агара определяется по уровню плотности. Показатель меняется в пределах г/см3. Чаще всего применяется порошок с плотностью 900 г/м3.
Агар-агар желирующий агент, который выступает этичной заменой желатина. Для производства используются бурые водоросли. Форма выпуска продукта порошок без вкуса и запаха. В каталоге MolecularMeal доступны разные виды продукта.
Какие сорта агар-агара доступны для заказа на сайте
Производители выпускают агар-агар высшего и первого сорта. Сорт легко определяется по цвету порошка. Для высшего сорта характерен белый или светло-жёлтый оттенок. Для первого сорта насыщенный жёлтый цвет. Продукт более высокого качества светлее.
Желирующая сила агар-агара определяется по уровню плотности. Показатель меняется в пределах г/см3. Чаще всего применяется порошок с плотностью 900 г/м3.
pПриродный мел сорта Севрюково это натуральный пищевой продукт. Мел для еды представляет собой обработанный паром и высушенный карбонат кальция с естественным содержанием окиси железа и песчаных отложений, не содержит искусственных добавок и вредных химических примесей. В составе только комбинация из неорганических солей карбонатов, главным элементом которых является кальций
pАгар-агар этичный заменитель желатинаbr Агар-агар желирующий агент, который выступает этичной заменой желатина. Для производства используются бурые водоросли. Форма выпуска продукта порошок без вкуса и запаха. В каталоге MolecularMeal доступны разные виды продукта.br br Какие сорта агар-агара доступны для заказа на сайтеbr Производители выпускают агар-агар высшего и первого сорта. Сорт легко определяется по цвету порошка. Для высшего сорта характерен белый или светло-жёлтый оттенок. Для первого сорта насыщенный жёлтый цвет. Продукт более высокого качества светлее. br br Желирующая сила агар-агара определяется по уровню плотности. Показатель меняется в пределах г/см3./p
Производитель: Китай.
По всем вопросам писать на почту.
Используется в качестве загустителя, стабилизатора и носителя в плавленых сырах, творожных продуктах, хлебобулочных изделиях, соусах, мясных консервах, кондитерских изделиях и др.
По всем вопросам писать на почту.
Используется в качестве загустителя, стабилизатора и носителя в плавленых сырах, творожных продуктах, хлебобулочных изделиях, соусах, мясных консервах, кондитерских изделиях и др.
Природный мел сорта Белгородский это натуральный пищевой продукт. Мел для еды представляет собой обработанный паром и высушенный карбонат кальция с естественным содержанием окиси железа и песчаных отложений, не содержит искусственных добавок и вредных химических примесей. В составе только комбинация из неорганических солей карбонатов, главным элементом которых является кальций (Ca), который полезен для костей и зубов.
Мел небольшой плотности и твердости, хорошо пачкает руки. Откусывается с без усилия, но скорее отламывается с приятным хрустом. При разжевывании вкус сначала меловой, потом сливочный с прохладной крупинкой. Превращается в невероятно нежную кашицу и оставляет приятное послевкусие. В отличие от прессованого мела, натуральный - имеет более мягкую текстуру и быстро тает во рту, куски попадаются как резаные так и пиленые.
Употребляя в пище небольшое количество продукта, в качестве пищевой добавки, вы сможете укрепить ногти и зубы, избавиться кариеса и изжоги, также он помога... подробнее
Мел небольшой плотности и твердости, хорошо пачкает руки. Откусывается с без усилия, но скорее отламывается с приятным хрустом. При разжевывании вкус сначала меловой, потом сливочный с прохладной крупинкой. Превращается в невероятно нежную кашицу и оставляет приятное послевкусие. В отличие от прессованого мела, натуральный - имеет более мягкую текстуру и быстро тает во рту, куски попадаются как резаные так и пиленые.
Употребляя в пище небольшое количество продукта, в качестве пищевой добавки, вы сможете укрепить ногти и зубы, избавиться кариеса и изжоги, также он помога... подробнее
Эмульгатор для выпечки мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Улучшает структуру и внешний вид, продлевает срок свежести. Также используется в составе улучшителей тостового хлеба.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения добавки Радиамульс SL 2990К - Е481 стеароил-2 лактилат натрия и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения добавки Радиамульс SL 2990К - Е481 стеароил-2 лактилат натрия и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Пищевой кондитерский краситель Диоксид титана (Е171).
Диоксид титана (Е171) - это пищевой кондитерский краситель, который используют в продуктах питания для придания им белого цвета. В небольших количествах он безопасен для человека, устойчив к химическому воздействию, обладает хорошими отбеливающими качествами. Не имеет вкуса и запаха.
Подходит для окрашивания продуктов на водной и жировой основе. В молекулярной кухне применяется для нейтрализации желтого оттенка у крема, мастики и леденцов. Зачастую, используется при приготовления шоколада, придавая ему белоснежный цвет. Порошок не влияет на запах и вкус продуктов.
Количество диоксида титана должно составлять 0,01-1% от массы готового продукта. Обычно порошок аккуратно засыпают, после чего следует тщательно перемешать массу. Для лучшего растворения, разбавьте его в небольшом количестве воды.
Для работы с кремчиз или масляным кремом добавьте порошок в количестве 4-5 г на 200 г продукта.
Применение пищевой добавки не ограничиваетс... подробнее
Диоксид титана (Е171) - это пищевой кондитерский краситель, который используют в продуктах питания для придания им белого цвета. В небольших количествах он безопасен для человека, устойчив к химическому воздействию, обладает хорошими отбеливающими качествами. Не имеет вкуса и запаха.
Подходит для окрашивания продуктов на водной и жировой основе. В молекулярной кухне применяется для нейтрализации желтого оттенка у крема, мастики и леденцов. Зачастую, используется при приготовления шоколада, придавая ему белоснежный цвет. Порошок не влияет на запах и вкус продуктов.
Количество диоксида титана должно составлять 0,01-1% от массы готового продукта. Обычно порошок аккуратно засыпают, после чего следует тщательно перемешать массу. Для лучшего растворения, разбавьте его в небольшом количестве воды.
Для работы с кремчиз или масляным кремом добавьте порошок в количестве 4-5 г на 200 г продукта.
Применение пищевой добавки не ограничиваетс... подробнее
Бензоат натрия от Molecularmeal - лучший выбор по цене и качеству. Апробирован и протестирован в кулинарной лаборатории Molecularmeal, в том числе при съемках на федеральных каналах. Лучшие повара России приняли участие в нашей книге: quot;33 молекулярных секрета от 33-х ТОП-поваров Россииquot;. Каждый из них пользуется пищевыми ингредиентами и инструментами от Molecularmeal. Бензоат натрия Е211 является пищевым консервантом.
Это натуральная пищевая добавка, получаемая из следующего сырья:
чернослив;
яблоки;
гвоздика;
корица;
клюква.
Также эта добавка используется и в пищевой промышленности, для производства:
майонеза;
соевого соуса;
кетчупа;
газированных напитков;
мясных продуктов;
рыбных изделий.
У этой добавки очень хорошая растворимость в воде, поэтому она широко используется как в молекулярной, так и в традиционной кухне. Поскольку у добавки белый цвет, она не меняет внешний вид продукта, при этом является натуральным консервантом, уничтожающим грибок и другие организмы, из-за ко... подробнее
Это натуральная пищевая добавка, получаемая из следующего сырья:
чернослив;
яблоки;
гвоздика;
корица;
клюква.
Также эта добавка используется и в пищевой промышленности, для производства:
майонеза;
соевого соуса;
кетчупа;
газированных напитков;
мясных продуктов;
рыбных изделий.
У этой добавки очень хорошая растворимость в воде, поэтому она широко используется как в молекулярной, так и в традиционной кухне. Поскольку у добавки белый цвет, она не меняет внешний вид продукта, при этом является натуральным консервантом, уничтожающим грибок и другие организмы, из-за ко... подробнее
Природный мел это натуральный пищевой продукт. Мел для еды представляет собой обработанный паром и высушенный карбонат кальция с естественным содержанием окиси железа и песчаных отложений, не содержит искусственных добавок и вредных химических примесей. В составе только комбинация из неорганических солей карбонатов, главным элементом которых является кальций (Ca), который полезен для костей и зубов.
Мел небольшой плотности и твердости, хорошо пачкает руки. Откусывается с без усилия, но скорее отламывается с приятным хрустом. При разжевывании вкус сначала меловой, потом сливочный с прохладной крупинкой. Превращается в невероятно нежную кашицу и оставляет приятное послевкусие. В отличие от прессованого мела, натуральный - имеет более мягкую текстуру и быстро тает во рту, куски попадаются как резаные так и пиленые.
Употребляя в пище небольшое количество продукта, в качестве пищевой добавки, вы сможете укрепить ногти и зубы, избавиться кариеса и изжоги, также он помогает от ряда заболева... подробнее
Мел небольшой плотности и твердости, хорошо пачкает руки. Откусывается с без усилия, но скорее отламывается с приятным хрустом. При разжевывании вкус сначала меловой, потом сливочный с прохладной крупинкой. Превращается в невероятно нежную кашицу и оставляет приятное послевкусие. В отличие от прессованого мела, натуральный - имеет более мягкую текстуру и быстро тает во рту, куски попадаются как резаные так и пиленые.
Употребляя в пище небольшое количество продукта, в качестве пищевой добавки, вы сможете укрепить ногти и зубы, избавиться кариеса и изжоги, также он помогает от ряда заболева... подробнее
Тристеарат сорбитана, известный так же, как сорбент Р38, относится к неионогенным ПАВ. Проявляет отличные свойства диспергирующего, эмульсирующего и стабилизирующего агента.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения добавки Е492 Радиамульс Сорб 2346К и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения добавки Е492 Радиамульс Сорб 2346К и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Производитель: Китай.
По всем вопросам писать на почту.
Используется в пищевой промышленности как усилитель вкуса, стабилизатор и регулятор pH. Входит в состав йогуртов, суфле, желе, мармеладов, пастилы. Позволяет регулировать уровень кислотности в плавленых сырках, майонезах.
По всем вопросам писать на почту.
Используется в пищевой промышленности как усилитель вкуса, стабилизатор и регулятор pH. Входит в состав йогуртов, суфле, желе, мармеладов, пастилы. Позволяет регулировать уровень кислотности в плавленых сырках, майонезах.
Эфиры полиглицерина и жирных кислот, ПГЕ (PGE). Эмульгатор, взбивающий агент. Пищевая добавка.
Применение: жиры и эмульсии для выпечки, забеливатели для напитков, продукты из яиц, сахаристые кондитерские изделия, десерты, жевательная резинка, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, спреды для взбивания, взбитые десерты. Способствует образованию пены.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения Радиамульс Поли 2247К Е475 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Применение: жиры и эмульсии для выпечки, забеливатели для напитков, продукты из яиц, сахаристые кондитерские изделия, десерты, жевательная резинка, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, спреды для взбивания, взбитые десерты. Способствует образованию пены.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения Радиамульс Поли 2247К Е475 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Пищевая добавка E450(ii) (пирофосфат тринатрия) относится к влагоудерживающим веществам, комплексообразователям, разрыхлителям, регуляторам кислотности, стабилизаторам и эмульгаторам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.
TSPP используется в качестве буферного и влагоудерживающего агента, эмульгатора, диспергатора и загустителя при приготовлении куриных и мясных изделий, соевых продуктов, в рассольных смесях. Действует как улучшитель вкусовых качеств в кормах и лакомствах для кошек, как стабилизатор для мороженого, сыра и других молочных продуктов, мучных кондитерских изделий, безалкогольных напитков; соусов; чаёв; протеиновых коктейлей для спорта,
а также предотвращает помутнение фруктовых соков.
TSPP используется в качестве буферного и влагоудерживающего агента, эмульгатора, диспергатора и загустителя при приготовлении куриных и мясных изделий, соевых продуктов, в рассольных смесях. Действует как улучшитель вкусовых качеств в кормах и лакомствах для кошек, как стабилизатор для мороженого, сыра и других молочных продуктов, мучных кондитерских изделий, безалкогольных напитков; соусов; чаёв; протеиновых коктейлей для спорта,
а также предотвращает помутнение фруктовых соков.
Использование сайта означает согласие с пользовательским
соглашением. Политика конфиденциальности.
© 2001-2025 Agroru.com
