Ценными свойствами метилцеллюлозы являются ее высокое связующее действие для пигментов, высокая адгезия в сухом состоянии и способность образовывать пленки. Эти интересные свойства используются при приготовлении водных малярных красок и клеящих веществ. Особенно пригодны для этого метилцеллюлозы с низкой величиной вязкости, так как их можно наносить на самые различные подложки.
Может использоваться при производстве фруктовых, ягодных наполнителей, кремовых и желеобразных начинок в составе хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; плавленых сырков; творожных десертов, начинок, глазированных сырков; соусов, майонезов и маринадов; съедобных оболочек для колбас, рыбных изделий, твёрдых сыров; хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА. Е461
1 650 ₽
/ Кг
1/2
1/2
1 650 ₽
за Килограмм
Санкт-Петербург
Отправить заявку
продавец подготовит предложение
Скажите, что нашли контакт на Агрору.ком
Санкт-Петербург
Характеристики
Тип продаж
Опт и розница
Описание
Метилцеллюлоза относится к группе стабилизаторов используемых для сохранения и стабилизации вязкости и консистенции пищевых продуктов, применяется в качестве загустителя, стабилизатора, гелеобразователя, пленкообразователя, наполнителя, носителя. Е461 является простым метиловым эфиром целлюлозы.
Добавка Е-461 имеет структуру белого сыпучего порошка хорошо растворимого в холодной воде.
Добавка Е-461 имеет структуру белого сыпучего порошка хорошо растворимого в холодной воде.
Остались вопросы?
380 ₽
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Цена: 500 ₽ за
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - это порошок от белого до кремового цвета, без включений и постороннего запаха. Представляет собой универсальный загуститель, стабилизатор, клей работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью. Способствует улучшению желирующих свойств, текучести, консистенции и стабильности, предотвращает выделение избыточной влаги.
Карбоксиметилцеллюлоза добывается из целлюлозы, которая вступает в химические реакции, превращается в легкорастворимую. Свойства пищевой добавки Е466: придает вязкость и предотвращает слипание смеси, улучшает качество конечного продукта, замедляет процесс кристаллизации. А также добавка удерживает влагу.
Выпускается она в гранулах белого или светло-бежевого цвета, не имеет запаха, хорошо растворяется в горячей и холодной воде (рекомендуемая температура 50-60С), и в щелочной среде. Поэтому ее можно добавить в любое блюдо. Рекомендуемая дозировка КМЦ 0,4-0,9% в зависимости от желаемой консистенции конечного продукта.
Метил устойчив к алкогольной среде, готовят: коктейли; ликеры; ром. Карбоксиметил позволяет сохранить вкусовые качества и полезные вещества, безвредна для организма человека. Добавление КМЦ в пищу улучшвет вкус пищевого продукта и увеличивает его срок годности, так что это идеальная добавка в пищевой промышленности, которая может широко использоваться в производстве различных видов напитков, консерв, конфет, тортов, лапши быстрого приготовления, полуфабрикатов, соевого молока и фруктового сока.
Показать полное описание
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - это порошок от белого до кремового цвета, без включений и постороннего запаха. Представляет собой универсальный загуститель, стабилизатор, клей работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью. Способствует улучшению желирующих свойств, текучести, консистенции и стабильности, предотвращает выделение избыточной влаги.
Карбоксиметилцеллюлоза добывается из целлюлозы, которая вступает в химические реакции, превращается в легкорастворимую. Свойства пищевой добавки Е466: придает вязкость и предотвращает слипание смеси, улучшает качество конечного продукта, замедляет процесс кристаллизации. А также добавка удерживает влагу.
Выпускается она в гранулах белого или светло-бежевого цвета, не имеет запаха, хорошо растворяется в горячей и холодной воде (рекомендуемая температура 50-60С), и в щелочной среде. Поэтому ее можно добавить в любое блюдо. Рекомендуемая дозировка КМЦ 0,4-0,9% в зависимости от желаемой консистенции конечного продукта.
Метил устойчив к алкогольной среде, готовят: коктейли; ликеры; ром. Карбоксиметил позволяет сохранить вкусовые качества и полезные вещества, безвредна для организма человека. Добавление КМЦ в пищу улучшвет вкус пищевого продукта и увеличивает его срок годности, так что это идеальная добавка в пищевой промышленности, которая может широко использоваться в производстве различных видов напитков, консерв, конфет, тортов, лапши быстрого приготовления, полуфабрикатов, соевого молока и фруктового сока.
Цена: 540 ₽ за
Производитель: Китай.
По всем вопросам писать на почту.
Карбоксиметилцеллюлоза пищевая обладает устойчивостью к изменению рН среды, что позволяет успешно применять ее в продуктах как с нейтральным, так и с низким значение рН в качестве загустителя и стабилизатора консистенции пищевых продуктов, таких как соки, пюре, кисломолочные продукты. Растворима как в холодной, так и в горячей воде и образует прозрачные вязкие растворы без запаха и вкуса. Образует устойчивые к нагреванию комплексы с растворимыми белками
Показать полное описание
По всем вопросам писать на почту.
Карбоксиметилцеллюлоза пищевая обладает устойчивостью к изменению рН среды, что позволяет успешно применять ее в продуктах как с нейтральным, так и с низким значение рН в качестве загустителя и стабилизатора консистенции пищевых продуктов, таких как соки, пюре, кисломолочные продукты. Растворима как в холодной, так и в горячей воде и образует прозрачные вязкие растворы без запаха и вкуса. Образует устойчивые к нагреванию комплексы с растворимыми белками