Метилцеллюлоза относится к группе стабилизаторов используемых для сохранения и стабилизации вязкости и консистенции пищевых продуктов, применяется в качестве загустителя, стабилизатора, гелеобразователя, пленкообразователя, наполнителя, носителя. Е461 является простым метиловым эфиром целлюлозы.
Добавка Е-461 имеет структуру белого сыпучего порошка хорошо растворимого в холодной воде.
Метилцеллюлоза 55HD
1 600 ₽
/ Кг
1/1
1/1
1 600 ₽
за Килограмм
Приморский край, Владивосток
Отправить заявку
продавец подготовит предложение
Скажите, что нашли контакт на Агрору.ком
Приморский край, Владивосток
Характеристики
Тип продаж
Только опт
Описание
Ценными свойствами метилцеллюлозы являются ее высокое связующее действие для пигментов, высокая адгезия в сухом состоянии и способность образовывать пленки. Эти интересные свойства используются при приготовлении водных малярных красок и клеящих веществ. Особенно пригодны для этого метилцеллюлозы с низкой величиной вязкости, так как их можно наносить на самые различные подложки.
Может использоваться при производстве фруктовых, ягодных наполнителей, кремовых и желеобразных начинок в составе хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; плавленых сырков; творожных десертов, начинок, глазированных сырков; соусов, майонезов и маринадов; съедобных оболочек для колбас, рыбных изделий, твёрдых сыров; хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Может использоваться при производстве фруктовых, ягодных наполнителей, кремовых и желеобразных начинок в составе хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; плавленых сырков; творожных десертов, начинок, глазированных сырков; соусов, майонезов и маринадов; съедобных оболочек для колбас, рыбных изделий, твёрдых сыров; хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Остались вопросы?
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Цена: 540 ₽ за
Производитель: Китай.
По всем вопросам писать на почту.
Карбоксиметилцеллюлоза пищевая обладает устойчивостью к изменению рН среды, что позволяет успешно применять ее в продуктах как с нейтральным, так и с низким значение рН в качестве загустителя и стабилизатора консистенции пищевых продуктов, таких как соки, пюре, кисломолочные продукты. Растворима как в холодной, так и в горячей воде и образует прозрачные вязкие растворы без запаха и вкуса. Образует устойчивые к нагреванию комплексы с растворимыми белками
Показать полное описание
По всем вопросам писать на почту.
Карбоксиметилцеллюлоза пищевая обладает устойчивостью к изменению рН среды, что позволяет успешно применять ее в продуктах как с нейтральным, так и с низким значение рН в качестве загустителя и стабилизатора консистенции пищевых продуктов, таких как соки, пюре, кисломолочные продукты. Растворима как в холодной, так и в горячей воде и образует прозрачные вязкие растворы без запаха и вкуса. Образует устойчивые к нагреванию комплексы с растворимыми белками
Цена: 500 ₽ за
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - это порошок от белого до кремового цвета, без включений и постороннего запаха. Представляет собой универсальный загуститель, стабилизатор, клей работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью. Способствует улучшению желирующих свойств, текучести, консистенции и стабильности, предотвращает выделение избыточной влаги.
Карбоксиметилцеллюлоза добывается из целлюлозы, которая вступает в химические реакции, превращается в легкорастворимую. Свойства пищевой добавки Е466: придает вязкость и предотвращает слипание смеси, улучшает качество конечного продукта, замедляет процесс кристаллизации. А также добавка удерживает влагу.
Выпускается она в гранулах белого или светло-бежевого цвета, не имеет запаха, хорошо растворяется в горячей и холодной воде (рекомендуемая температура 50-60С), и в щелочной среде. Поэтому ее можно добавить в любое блюдо. Рекомендуемая дозировка КМЦ 0,4-0,9% в зависимости от желаемой консистенции конечного продукта.
Метил устойчив к алкогольной среде, готовят: коктейли; ликеры; ром. Карбоксиметил позволяет сохранить вкусовые качества и полезные вещества, безвредна для организма человека. Добавление КМЦ в пищу улучшвет вкус пищевого продукта и увеличивает его срок годности, так что это идеальная добавка в пищевой промышленности, которая может широко использоваться в производстве различных видов напитков, консерв, конфет, тортов, лапши быстрого приготовления, полуфабрикатов, соевого молока и фруктового сока.
Показать полное описание
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - это порошок от белого до кремового цвета, без включений и постороннего запаха. Представляет собой универсальный загуститель, стабилизатор, клей работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью. Способствует улучшению желирующих свойств, текучести, консистенции и стабильности, предотвращает выделение избыточной влаги.
Карбоксиметилцеллюлоза добывается из целлюлозы, которая вступает в химические реакции, превращается в легкорастворимую. Свойства пищевой добавки Е466: придает вязкость и предотвращает слипание смеси, улучшает качество конечного продукта, замедляет процесс кристаллизации. А также добавка удерживает влагу.
Выпускается она в гранулах белого или светло-бежевого цвета, не имеет запаха, хорошо растворяется в горячей и холодной воде (рекомендуемая температура 50-60С), и в щелочной среде. Поэтому ее можно добавить в любое блюдо. Рекомендуемая дозировка КМЦ 0,4-0,9% в зависимости от желаемой консистенции конечного продукта.
Метил устойчив к алкогольной среде, готовят: коктейли; ликеры; ром. Карбоксиметил позволяет сохранить вкусовые качества и полезные вещества, безвредна для организма человека. Добавление КМЦ в пищу улучшвет вкус пищевого продукта и увеличивает его срок годности, так что это идеальная добавка в пищевой промышленности, которая может широко использоваться в производстве различных видов напитков, консерв, конфет, тортов, лапши быстрого приготовления, полуфабрикатов, соевого молока и фруктового сока.