В Костромской области подполковник в отставке открыл перепелиную ферму

Это сейчас Эдуард знает о перепелах всё. Еще год назад о том, что такое птицеводство, бывший военный имел лишь общее представление. Однажды, побывав на перепелиной ферме своих знакомых, он продал квартиру в Дзержинске и махнул в костромскую глушь.

"Сама идея перепелиной фермы мне, в принципе, понравилась. Вот так и получилось - открыл свою ферму, вот и все! Так вот просто: шел, увидел и построил", - говорит фермер-перепеловод Эдуард Галанин.

Просто — это, конечно, скромно сказано. Это сейчас до фермы мы добрались на "Волге". Потому что сухо. Чуть дождь - и грузовики тонут в дороге. Осенью стройматериалы приходилось разгружать на краю деревни. Всего-то 250 метров, но какие они, когда каждый кирпич нужно нести на руках! В отчетах районных властей эта ферма значится одним из перспективных инвестиционных проектов. Вот только сам фермер об этом узнал от нас. Впрочем, он и не рассчитывает ни на чью помощь. Все делает сам. Птенцов выхаживает, клетки мастерит, чистит, поит, кормит.

Фирменную упаковку, и ту фермер разработал сам. Сам яйца собирает, сам упаковывает и сам отвозит в костромские магазины. Каждую неделю несушки выдают по 2-3 тысячи такого пятнистого диетического продукта.

Перепеловодство во всем мире считается очень прибыльным бизнесом. Перепелки размножаются в три раза быстрей, чем кролики. Эта птица ничем не болеет, ее не надо вакцинировать и кормить антибиотиками. Мясо и яйцо считаются деликатесом. Но пока начинающему бизнесмену ферма в тысячу триста голов приносит больше удовлетворения, чем прибыли.

Развитие фермы идет по четко выстроенному бизнес-плану. Его цель - довести поголовье перепелов до 8 тысяч и обеспечивать деликатесом не только магазины, но и рестораны Костромы. От поставок в Москву фермер патриотично отказался.