США: Молочная компания из Джорджии отзывает продукцию с рынка

Департамент обнаружил, что производимые компанией продукты не были пастеризованы в соответствии с нормами производства. Пастеризация помогает предотвратить распространение вредоносных бактерий в молочном продукте.

Владелец компании, Рассел Джонсон, заявил, что в молоке были обнаружены лишь следы натуральных ферментов, таких, как фосфатазы. Фосфатазы разрушаются в процессе пастеризации молока, именно поэтому комиссия и пришла к выводу, что молоко не прошло пастеризацию. Фосфатазы разрушаются при температуре 140 градусов Цельсия, однако могут возникнуть снова, если температура повышается до 145 градусов. Именно поэтому г-н Джонсон и заявляет о том, что молоко попросту «немного перегрели». Тем не менее, компания уже отозвала более 288 галлонов молока с местного рынка.

Г-н Джонсон заявил, что удалось отозвать лишь небольшую часть проданной продукции, но он уверяет потребителей, что молоко не опасно для здоровья. Департамент сельского хозяйства штата Джорджия подтвердил, что в молоке не было обнаружено никаких патогенных организмов, тем не менее, специалисты рекомендуют отказаться от употребления данной партии молока.