Поголовный подсчет

В 2003–2004 гг. в России были приняты федеральные законы и постановления правительства, способствующие повышению экономической эффективности сельского хозяйства. Они направлены на финансовое оздоровление предприятий, субсидирование за счет средств федерального бюджета 2/3 учетной ставки ЦБ РФ по краткосрочным и долгосрочным кредитам, переход на уплату единого сельхозналога и введение квот на поставку мяса по импорту. На общее состояние животноводства положительно повлияло и успешное развитие птицеводства.

Тем не менее общая ситуация в животноводстве за указанный период ухудшалась. Этому содействовал рост цен на фуражное зерно, комбикорма и материально-технические ресурсы, опережавший рост цен на продукцию животноводства. В целом по России производство мяса сейчас убыточно.

Ситуацию с крупным рогатым скотом (КРС) можно охарактеризовать как критическую. С 2000 по 2004 г. его поголовье сокращалось в среднем на 1,1 млн в год. В январе – марте 2005 г. эта тенденция сохранилась. На 1 апреля по сравнению с той же датой 2004 г. численность КРС в хозяйствах всех категорий уменьшилась на 7,6% (аналогичный показатель 2004 г. – 6,2%, 2003 г. – 3,5%). В абсолютном выражении поголовье КРС снизилось на 1,97 млн (2004 г. – на 1,79 млн). По своим масштабам это равноценно забою всего КРС в Уральском федеральном округе и Иркутской области. В частности более чем на 800 тыс. сократилось поголовье коров, что стало главной причиной снижения производства молока. Фактическое отсутствие в России специализированных мясных пород КРС (около 3% от общего поголовья) привело к забою на мясо молочного скота.

Сейчас на тысячу россиян приходится 166 голов КРС, что в 1,3 раза меньше, чем в ЕС, и в 2,1 раза меньше, чем в США. Если учесть, что в нашей стране продуктивность КРС в два-три раза ниже, чем в развитых странах, то при сохранении нынешних темпов сокращения поголовья Россия через несколько лет попадет в еще большую зависимость от импорта.

На 1 апреля этого года в хозяйствах всех категорий оставалось 23,8 млн голов КРС. По нашей оценке, к концу 2005 г. поголовье снизится еще более чем на 2 млн животных. Основной причиной его сокращения является хроническая убыточность производства мяса КРС: в 2003 г. она составляла 33%, в 2002-м – 26% (в сельхозорганизациях). А в 2004 г., по оценке Минсельхоза, убыточность реализации КРС была 27%.

Ухудшению ситуации в мясной отрасли способствовали и высокие темпы снижения поголовья свиней в 2003–2004 гг. На 1 апреля этого года по сравнению с той же датой 2004 г. численность свиней уменьшилась на 11,6% (за тот же период 2004 г. – на 10%). Вместе с тем в январе – марте 2005 г. сохранялся рост поголовья овец и коз, имеющий место с 2001 г. На 1 апреля по сравнению с той же датой 2004 г. их численность в хозяйствах всех категорий увеличилась на 2% (для сравнения: на 1 апреля 2004 г. по сравнению с 2003 г. – на 1,6%). Численность птицы, при снижении доли мясных пород и росте поголовья яичных, на протяжении последних пяти лет оставалась относительно стабильной.

С 2000 г. меняется структура распределения скота и птицы по категориям хозяйств: численность КРС, свиней, овец и коз в сельхозорганизациях снижается, а в хозяйствах населения растет. На 1 апреля в сельхозорганизациях было 52% отечественного поголовья КРС (в том числе 45% молочных коров), 26% овец и коз, 50,5% свиней и около 70% птицы.

В январе – марте текущего года в сельхозорганизациях отмечались крайне высокие темпы сокращения поголовья КРС и свиней. На 1 апреля по сравнению с тем же периодом 2004 г. число КРС в этих хозяйствах снизилось на 10,1% (в том числе молочных коров – на 8,7%), свиней – на 12,2%. Однако поголовье птицы увеличилось на 5,9%, овец и коз – на 2%. По сравнению с январем – мартом прошлого года улучшились воспроизводственные показатели в свиноводстве: выросли приплоды поросят и снизился падеж свиней.

На 1 апреля этого года в хозяйствах населения было около 45% КРС (в том числе 51,5% молочных коров), 56% овец и коз, 46% свиней и около 30% птицы. На протяжении последних лет поголовье КРС, свиней и птицы в них сокращалось. В крестьянских (фермерских) хозяйствах поголовье всех видов скота увеличивалось, однако рост был несущественным. Исключение составили только овцы и козы.

В регионах происходило сокращение поголовья КРС и свиней. В январе – марте 2005 г. сохранилась тенденция двух предшествующих лет, когда удельный вес КРС и свиней в Южном и Приволжском федеральных округах увеличивался, а в Центральном и Уральском – сокращался. Рост численности овец и коз продолжался в Южном округе, где сосредоточено около 58% поголовья этих животных.

Сохранение высоких (4–5%) темпов реализации скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий в 2002–2003 гг. способствовало падению производства молока и яиц. В 2004 г. по сравнению с 2003 г. реализация скота и птицы на убой снизилась на 0,3%. Сокращение поголовья коров достигло такого уровня, что даже существенный рост надоев молока не остановил снижение его производства.

Отмеченные выше процессы распространились и на 2005 г. За I квартал по сравнению с тем же периодом 2004 г. реализация скота и птицы на убой (в живом весе) снизилась на 2,8%, производство молока – на 3,9%, яиц – на 2%. Рост производства мяса сохранился только в Центральном федеральном округе.


В 2001–2004 гг. забой скота и птицы в сельхозорганизациях рос более высокими темпами по сравнению с хозяйствами населения. Эта тенденция сохранилась и в I квартале текущего года. Реализация на убой по сравнению с тем же периодом 2004 г. сократилась на 1,1%, в том числе КРС и свиней на 13,8% и 10,8% соответственно. Реализация птицы на убой выросла на 18,1%. Дальнейшее снижение воспроизводства КРС выразилось в превышении объемов его реализации на убой над привесами, приростами и приплодами.

Отечественная птица благодаря высоким потребительским качествам и относительно низкой стоимости в последние годы была более востребована по сравнению с другими видами мяса. В ближайшей перспективе переориентация рынка на мясо птицы должна сохраниться. О потенциальных возможностях его производства свидетельствует тот факт, что даже при значительном росте реализации на убой показатели выращивания птицы (привесы и приросты) превышают объемы ее реализации.

Основная причина снижения производства яиц – насыщенность внутреннего рынка. Это способствует переориентации птицеводов на выращивание бройлеров. Возможности российских предприятий позволяют ежегодно увеличивать производство мяса птицы на 200–250 тыс. т. Однако реализация этого потенциала сдерживается высокими квотами на импорт. Постановление правительства № 211 от 12 апреля 2005 г. предусматривает ежегодное увеличение квоты (в 2004 г. – 1050 тыс. т) примерно на 40 тыс. т вплоть до 2009 г. Рост импорта затормозит развитие российского птицеводства.

С 1997 г. в сельхозорганизациях растет продуктивность, что объясняется в основном выбраковкой и забоем низкопродуктивного скота и птицы. За январь – март 2005 г. по сравнению с 2004 г. средний надой молока на молочную корову вырос на 4,8%, а яйценоскость кур-несушек – на 1,4%. В отдельных регионах продуктивность коров и птицы существенно превышала среднероссийский уровень. Например, в Северо-Западном федеральном округе надой молока от одной коровы превысил этот уровень на 40,5%, а яйценоскость кур в Уральском федеральном округе была на 8,2% выше, чем по России.


Позитивные сдвиги произошли в продуктивности мясного скота. За январь – март 2005 г. по сравнению с тем же периодом 2004 г. среднесуточные привесы КРС в России выросли на 4,8%, а свиней – на 18,1%. В Северо-Западном федеральном округе суточные привесы КРС и свиней превышали среднероссийский уровень на 24,1% и 12% соответственно.

Относительно высокие урожаи зерновых и зернобобовых культур, а также низкие цены на зерно в 2001-2002 гг. позволили улучшить обеспеченность животноводства концентрированными кормами. В то же время сокращались заготовки грубых и сочных кормов, что ухудшало сбалансированность рационов и приводило к перерасходу зерна из-за перенасыщения комбикормов зерновыми компонентами и их низкой усвояемости. В 2003 г. сокращение урожая на 20 млн т и большой экспорт (около 11,5 млн т) привели к снижению запасов зерна в России. А в 2004 г. рост производства зерна способствовал увеличению заготовок фуража. На 1 апреля 2005 г. в сельхозорганизациях было 14 млн т зерна против 11,1 млн т на ту же дату 2004 г.

Произошло и некоторое улучшение кормовой базы животноводства сельхозорганизаций. На 1 апреля количество всех видов кормов по сравнению с аналогичной датой 2004 г. выросло на 3,3%, в том числе грубых и сочных кормов – на 0,3%, а концентрированных - на 9,5%.


На состояние животноводческой отрасли продолжают отрицательно влиять условия обмена сельскохозяйственной продукции на промышленные ресурсы. На конец марта 2005 г. по сравнению с концом декабря 2004 г. цены для сельхозпроизводителей поднялись: на электроэнергию – на 20%, газ – 21%, раздатчики и смесители кормов – 8%, сепараторы молочные – 17%, автопоилки – 11%, инкубаторы – 15%. А продукция животноводства за тот же период подорожала всего на 2,5%.

В 2004 г. политика России была направлена на сокращение ввоза импортного мяса. По данным Федеральной таможенной службы, в 2004 г. его импорт сократился на 6,9% по сравнению с 2003 г. Контрактные цены импортируемой говядины выросли на 10%, свинины – на 12,3%, птицы – на 2,8%. За тот же период внутренние цены увеличились: на говядину – на 16,3%, свинину – 25,2%, птицу – 18,2%.

В январе – феврале 2005 г. по сравнению с тем же периодом 2004 г. импорт свежего и мороженого мяса (без птицы) вырос на 47,4%, а мяса птицы – на 23,4%. При этом контрактные цены на импортное мясо несущественно снизились, а отечественные продолжали расти. В совокупности с действием упомянутого постановления правительства рост цен на отечественную мясную продукцию может привести к снижению спроса населения на российское мясо и сокращению его производства.

В 2005 г. на животноводство положительно повлияют высокие запасы концентрированных кормов, успешное развитие птицеводства, обновление породного состава скота и птицы, улучшение условий льготного кредитования. Негативное влияние окажет сокращение поголовья КРС, рост цен на корма и промышленные ресурсы, сокращение кормовых угодий, убыточность мясной продукции, сложное финансовое состояние сельхозпроизводителей.

На 1 января 2006 г. по сравнению с той же датой 2005 г. поголовье КРС в России снизится на 6–7% (в том числе молочных коров – на 5–6%), свиней увеличится на 1–2%, а овец и коз – на 3–4%. Реализация на убой скота, птицы и производство яиц останется на уровне 2004 г., производство молока снизится на 3–4%.