Оставаться на линии

На первом этапе на молочных фермах заменяют доильные аппараты. Cовременные аппараты подразумевают более физиологичное «попарное» доение, естественное и «щадящее», замечает заместитель гендиректора компании «ДейриТек» Сергей Кондарев. Новые модели позволяют регулировать частоту пульсации, распознавать заболевание маститом, вести индивидуальный учет продуктивности и т. д. По оценке Кондарева, наличие в аппарате дополнительных функций может увеличить его цену примерно на 40%.

По словам менеджера по маркетингу компании DeLaval Олега Карцева, при выборе доильного аппарата покупателю следует учитывать его пропускную способность, вес, а также уровень вакуума, на который он рассчитан. По его мнению, преобладающие в российских хозяйствах доильные аппараты с простейшей пульсацией изношены более чем на 60%. Такой износ сказывается на работе пульсатора и нарушает режим доения. В этом случае невозможно сохранять постоянную и стабильную частоту пульсации, а также соотношение пульсов между фазами доения и «отдыха». Что, по словам Кондарева, приводит к заболеванию и снижению продуктивности коров.

В АПК «Шатурское» (Московская обл.) десять лет назад установили американские доильные аппараты Bebson Bros. «Главное, что с этим оборудованием удалось добиться стабильности и глубины вакуума, – говорит директор Валерий Ларионов. – Если раньше диаметр вакуумпровода составлял 40 мм, а запас вакуума позволял одновременно работать не более шести аппаратам на ферме в 200 голов, то теперь, когда диаметр увеличен до 70 мм, в одно и то же время может быть задействовано до 12 аппаратов. Для линейной дойки нужен глубокий и стабильный вакуум, а также электронный учет молока». В «Шатурском» средняя продуктивность коровы – 7 тыс. л/г. По расчетам Ларионова, имеющиеся аппараты позволят повысить ее и до 10 тыс. л/г. Дальнейший рост продуктивности животных повлечет за собой и необходимость корректировки доения, рассуждает директор.

В зависимости от уровня продуктивности коров производители и дилеры молочного оборудования предлагают доильные аппараты с различным объемом коллектора. Например, «Вестфалия-Сердж» – на 300 и 450 мл, DeLaval – на 150, 250 и 360 мл, «ДейриТек» – 170 и 250 мл. Как считает Карцев, тип коллектора стоит выбирать индивидуально, под проект, ориентируясь на максимальные надои и оценивая перспективы ближайших двух – трех лет. «Если раньше считалось, что для более продуктивных коров нужен наибольший коллектор, то теперь производители предлагают и другие технические решения, увеличивающие пропускную способность аппарата и его производительность: изменение конструкции аппарата, формы коллектора, диаметра ниппелей», – говорит Кондарев.

Благодаря возможности изменять уровень вакуума и/или частоту пульсации современные доильные аппараты не допускают «холостого» доения, которое может стать причиной заболевания маститом. Например, по словам Карцева, аппарат с двойным уровнем вакуума позволяет избежать сухого доения, что способствует здоровому состоянию вымени, и в конечном результате, если соблюдать одну и ту же процедуру доения изо дня в день, можно получить прибавку в надоях до 10%.

При смене аппаратов не стоит забывать о том, что животным необходимо время на адаптацию к оборудованию. Иначе после перехода на новые доильные аппараты коровы, привыкшие к низкому уровню вакуума, могут снизить продуктивность и даже заболеть. Поэтому, считает Кондарев, восстановление уровня вакуума до необходимого нужно проводить постепенно. Причем если прежний уровень вакуума сильно отличался от требуемого, то делать это необходимо в течение двух – трех недель.

Современные доильные аппараты минимизируют заболеваемость маститом. Так, по словам Кондарева, возможность чередования частот пульсации в процессе доения способствует активной молокоотдаче и профилактике мастита. Есть также аппараты, которые могут распознавать мастит с помощью специальных датчиков по уровню электропроводности молока, но они не пользуются большим спросом. Эти аппараты дорогостоящие, а их точность не превышает 70%, предупреждает Кондарев.

Учет надоя может быть как общим (если отражает количество молока, полученного от всего стада), так и индивидуальным. По словам Михаила Лобачева, коммерческого директора ЗАО «Дубненское» (Московская обл.), групповые счетчики дают большую погрешность при подсчете надоя, поэтому предпочтительнее использовать индивидуальные. «Наличие в аппарате индивидуального индикатора потока дает возможность оценить не только надой, полученный от коровы, но и время, в течение которого эта корова доилась, – говорит Карцев. – Такая информация особенно важна для хозяйств, занимающихся селекцией крупного рогатого скота».

Как считает менеджер по работе с общественностью компании «ВестфалияСердж» Татьяна Браткина, доильные аппараты окупаются в среднем за год, а вся установка – за три года. Срок зависит от того, насколько в результате сократится персонал, увеличится молочная продуктивность, снизится заболеваемость скота маститом.

В хозяйстве «Дубненское» в 2004 г. установили не только новые шведские пульсационные доильные аппараты, но и закрытые танки для охлаждения молока, новую моющую систему, а молокопроводы диаметром 32 мм заменили на 50 мм. «Приобретение доильных залов было бы предпочтительнее, но из-за отсутствия средств решением проблемы стала покупка новых доильных аппаратов», – поясняет Лобачев. По его данным, благодаря такой модернизации надои увеличились примерно на 8%, а заболеваемость маститом снизилась. Так как качество молока улучшилось, его закупочную цену удалось повысить на 10–15%. По расчетам Лобачева, инвестиции в новое оборудование (более 1 млн руб.) окупятся за полтора года. В ближайших планах «Дубненского» – заменить оставшиеся отечественные аппараты еще на двух фермах.