Технология Портвейна
Особенности физико-химического состава исходного виноматериала оказывают преобладающее влияние на формирование типичного Портвейна как готового продукта. Лучшие сорта винограда характеризуются высоким содержанием экстрактивных веществ, сахаров и в
