Шея

Шея-мякоть полученная с шейной части свиной полутуши .Нежное ,сочное мясо .
Мякоть шеи пронизана жировыми прожилками, что придает ей особые кулинарные свойства .Применяется для приготовления разнообразных мясных блюд, запекания, шашлыка, мясоперерабатывающие компании используют ее для приготовления дорогих, копченных деликатесов.