Улучшитель, предназначен для муки высших сортов

Улучшитель предназначен для формового хлеба.
СОСТАВ: антиоксидант (аскорбиновая кислота E300), антислеживающий агент (трикальций фосфат E341), ферменты (грибная альфа-амилаза, гемицеллюлоза, липаза).
ДОЗИРОВКА: 20-30 гр. на 100 кг муки.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
гарантирует стабильное качество хлебобулочных изделий из муки с низкими хлебопекарными свойствами;
ускоряет процесс брожения;
обеспечивает интенсификацию газообразующей способности и, как следствие, увеличивает объем и улучшает структуру мякиша;
улучшает вкус и аромат изделий, придает более интенсивную окраску корке и глянец;
снижает зависимость конечного результата от отклонений в качестве муки, дополнительного сырья и параметров технологического процесса;
увеличивает выход готовых изделий за счет повышения гигроскопичности теста;
сохраняет свежесть готовых изделий.
УПАКОВКА: 25 кг. коробки.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 1 год с даты выпуска, при хранении в сухом прохладном месте.
Вся продукция сертифицирована.
Подберем улучшитель ... подробнее

Улучшитель предназначен для муки высшего и первого сортов.
СОСТАВ: антиоксидант (аскорбиновая кислота E300), антислеживающий агент (трикальций фосфат E341), ферменты (грибная альфа-амилаза, гемицеллюлоза, ксиланаза).
ДОЗИРОВКА: от 20-40 гр. на 100 кг
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
Увеличивает объём хлеба.
Увеличивает бродильную силу и стабильность муки.
Увеличивает газообразующую и газоудерживающую способность теста .
Увеличивает устойчивость теста и энергию хлеба.
Способствует образованию глянцевой поверхности и тонкой корки.
Уравновешивает активность альфа-амилазы.
Увеличивая тягучесть хлеба, упрощает его обработку.
Увеличивает срок хранения свежести.
Укрепляет клейковину в муке.
УПАКОВКА: 25 кг коробки.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 1 год с даты выпуска при хранении в прохладном и сухом месте.
Подберем улучшитель для Вас в любой ценовой категории. По Вашему запросу.

Улучшитель предназначен для муки изготовленной из зерна поврежденного клопом-черепашкой.
СОСТАВ: антиоксидант (аскорбиновая кислота E300), антислеживающий агент (трикальций фосфат E341), ферменты.
ДОЗИРОВКА: от 15-30 гр на 100 кг.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
Увеличивает объём хлеба.
Увеличивает бродильную силу и стабильность муки.
Увеличивает газообразующую и газоудерживающую способность теста .
Увеличивает устойчивость теста и энергию хлеба.
Способствует образованию глянцевой поверхности и тонкой корки.
Уравновешивает активность альфа-амилазы.
Увеличивает срок хранения свежести.
Укрепляет клейковину в муке.
УПАКОВКА: 25 кг коробки.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 1 год с даты выпуска при хранении в прохладном и сухом месте.
Продукция сертифицирована.