Оборудование для производства зернистого творога коттеджа.

quot;Коттеджquot; - творожный продукт, который вырабатывается из обезжиренного молока с добавлением сливок.
Продукт имеет неоднородную консистенцию, состоящую из белковых гранул в полужидкой среде. Выпускается жирностью 5% и 9%. Возможно добавление различных вкусовых составляющих: соль, чеснок, укроп и пр.
Краткое описание процесса:
Пастеризованное и сепарированное молоко поступает в емкость заквашивания, где створаживается при помощи заквасок (поддерживается постоянная температура). Белковый сгусток разрезается, производится дополнительная варка, отделяется сыворотка, зерно промывается ледяной водой, добавляются пастеризованные сливки. Готовая творожная масса подается на упаковочный агрегат, где производится дозированная расфасовка и упаковка в полистироловые стаканчики. Последующее хранение при температуре +4С.
Данная линия может быть поставлена в модульном варианте (один контейнер 40 футов и один контейнер 20 футов). Контейнеры оборудованы, как производственное помещение (пол, утепленные стены, освещение, кондиционер, окна, двери, стоки и пр.).
МТС-ЭКСПО, представительство компании TESSA I.E.C. GROUP LTD.
Израиль. Киев.